Dieta per gastrite ad alta acidità: il menù per tutti i giorni

Gastrite con aumento dell'acidità - infiammazione delle mucose dello stomaco dovuta a disfunzione dell'attività secretoria di questo organo.

Per un trattamento efficace della gastrite, è importante rispettare una dieta ben progettata. Una dieta con maggiore acidità dello stomaco aiuterà ad alleviare i sintomi spiacevoli che accompagnano questa spiacevole malattia.

Pertanto, prima di tutto, quando divulgare una tale diagnosi, è necessario rivedere la dieta e apportare alcune modifiche ad essa.

Cos'è?

La gastrite ad alta acidità viene diagnosticata quando lo stomaco produce una piccola quantità di acido per digerire il cibo. Questa forma della malattia colpisce soprattutto le persone anziane.

Le cause dell'aumentata acidità dello stomaco sono divise in esterno e interno. Tra loro ci sono:

  • dipendenza da cibi piccanti, speziati, grassi, mangiando cibi caldi;
  • fumo e abuso di alcool;
  • prendere alcuni farmaci (antibiotici, farmaci antinfiammatori non steroidei, ecc.);
  • fattori di produzione nocivi;
  • predisposizione genetica;
  • infezioni croniche, malattie parassitarie;
  • disordini metabolici nel corpo;
  • avitaminosi, carenza di microelementi, amminoacidi nel corpo;
  • ipossia prolungata di organi e tessuti, che porta alla loro disfunzione.

In un primo momento, la gastrite potrebbe non manifestarsi affatto e la persona semplicemente non sa della sua malattia. Ma prima o poi i sintomi saranno ancora avvertiti:

  • nausea, soprattutto al mattino e talvolta vomito.
  • dolore nella regione epigastrica e più spesso dopo i pasti.
  • bruciore di stomaco se la gastrite si verifica sullo sfondo di aumento dell'acidità dello stomaco.

La gravità dei sintomi dipende dalle caratteristiche individuali dell'organismo e, soprattutto, dall'intensità del processo infiammatorio. Gastrite - è necessario trattarla, poiché l'abbandono di questa malattia è irto di malattie dello stomaco molto gravi: può facilmente trasformarsi in un'ulcera allo stomaco o anche in altre spiacevoli conseguenze, inclusa l'oncologia.

Per cosa è una dieta?

Quando la gastrite con alta acidità prescritto dieta numero 1. Lo scopo della dieta è quello di proteggere il tratto gastrointestinale da un aumento degli effetti meccanici, chimici e termici, mantenendo il pieno valore nutrizionale, così come la normalizzazione dell'attività motoria e secretoria dello stomaco.

La dieta per la gastrite ad alta acidità contribuisce anche alla guarigione delle ulcere nella malattia da ulcera peptica e viene prescritta non solo per la gastrite con maggiore acidità, ma anche per l'ulcera peptica.

Dieta per la gastrite nella fase acuta

Nel periodo di aggravamento di gastrite è necessario mangiare il pesce bollito, il pollame, la ricotta a bassa percentuale di grassi, le cotolette di vapore, i cracker. Consentito di bere gelatina, tè con il latte.

Menu di esempio per l'esacerbazione della gastrite:

  1. Colazione: frittata al vapore, porridge, cracker.
  2. Pranzo: polpette di manzo al vapore, purè di patate o carote, gelatina.
  3. Cena: bocconcini di pesce al vapore, purea di carote, latte.
  4. Non è possibile utilizzare la marinata e affumicati in qualsiasi forma, nonché spezie e alcol.

Nozioni di base di una corretta alimentazione

Principi generali della dietoterapia per la gastrite ad alta acidità:

  1. Rifiuta di assumere piatti troppo caldi o freddi. Anche la temperatura del cibo dovrà essere monitorata. È ottimale per riscaldare alimenti fino a 15-60 gradi. I cibi caldi irritano la mucosa gastrica, mentre i cibi freddi richiedono molto sforzo ed energia per elaborarli.
  2. Tutti i componenti che irritano lo stomaco dovranno essere eliminati, cioè tutti gli alimenti grassi e fritti; qualsiasi prodotto piccante, salato e affumicato; tutti gli snack: patatine, semi, noci e così via; fast food e bevande gassate sono severamente vietati; sottaceti, salse con aceto: maionese, ketchup, salsa di soia; cipolle, aglio, spezie e condimenti.
  3. È auspicabile limitare l'assunzione di sale a 10 grammi al giorno (questa quantità di sale è contenuta in un cucchiaino con un vetrino).
  4. Dovresti padroneggiare le ricette dei piatti che sono cotti a vapore, bolliti o cotti senza una crosta.
  5. I pasti dovrebbero essere regolari e frazionari: almeno 5-6 volte al giorno, l'ultimo pasto - 2-3 ore prima di coricarsi.

Quali prodotti sono vietati?

Prodotti che non dovrebbero essere consumati durante questa malattia:

  1. Carne e pesce grassi, inoltre, tutti ricchi di carne, brodi di pesce, borscht o zuppe.
  2. È necessario escludere prodotti da un muffin, pane di segale dalla dieta del paziente, e anche limitare il consumo di gelato e cioccolati.
  3. Senape e persino rafano e tutti i tipi di aceto. Cibo piccante, molto salato, affumicato, fritto, salse e condimenti di ogni genere.
  4. Prodotti marinati, verdure in scatola, funghi e ogni sorta di sottaceti. Non mangiare uova e frutta secca, ma anche frutta non ancora matura.
  5. Cereali come legumi, miglio, orzo e orzo.
  6. Inoltre, la dieta non dovrebbe includere l'uso di sostanze nocive per il corpo di alcol, bevande zuccherate gassate, tè nero e caffè troppo forte, succo d'arancia e altri agrumi.

Tutto ciò aiuta ad aumentare la concentrazione di acido cloridrico nello stomaco.

Cosa puoi mangiare?

Alimenti consentiti dieta con gastrite ad alta acidità:

  1. Tè sfuso, tè con latte, panna, cacao.
  2. Prodotti di farina È importante che siano ieri, bene o almeno secchi. Sono consentiti biscotti e biscotti secchi. Un massimo di due volte a settimana puoi mangiare pasticcini sfornati. Formaggio non acuto, prosciutto magro e non salato, insalata di verdure bollite, carne e pesce, salsiccia di dottore, latticini, bambini.
  3. Latte intero, latte condensato, panna. Burro non salato, olio vegetale raffinato in piatti pronti.
  4. Sono ammessi un massimo di 2 uova al giorno, e devono essere cotte a fuoco lento o si può preparare una frittata a vapore.
  5. Zuppe di semole grattugiate, purea di verdure (eccetto cavoli) su brodo di cereali, zuppa di latte con noodles. Nel primo corso, puoi aggiungere panna, latte.
  6. Le verdure sono permesse patate, carote, barbabietole, cavolfiore, zucca giovane e zucchine. È necessario limitare il numero di piselli e aneto. Le verdure dovrebbero essere cotte al vapore o bollite e frullate.
  7. Dalla carne - manzo, magra, vitello, pollo, coniglio, tacchino, pesce magro (lucioperca, carpa, pesce persico, ecc.) Potete cucinare sotto forma di cotolette di vapore, soufflé, purè di patate, zraz, far bollire un pezzo.
  8. Dei cereali è meglio dare la preferenza a manna, riso, grano saraceno e farina d'avena. Il porridge va cotto con latte o acqua. È meglio pulirli. Puoi anche mangiare vermicelli e pasta.
  9. Varietà dolci di frutta matura, bacche sotto forma di composta, kissel, mousse, gelatina, al forno. Puoi zucchero, marmellata, marshmallow, marshmallow.
  10. Succhi: crudi di verdure approvate, bacche e frutti dolci, decotto di rosa canina.

Il menu per ogni giorno dovrebbe essere pensato in base ai prodotti consentiti e vietati e anche alle tue preferenze.

Dieta per tutti i giorni: il menu ad alta acidità

Approssimativamente il menu per questa malattia può apparire come segue:

  1. Colazione: uovo alla coque, farina d'avena con latte, succo di frutta.
  2. La seconda colazione: un soufflé di frutta e verdura (mele e carote).
  3. Pranzo: zuppa di verdure, cotolette di pollo con riso, pane secco, composta.
  4. Pranzo: soufflè di frutta, gelatina, prugne.
  5. Cena: pesce alla polacca, tè con latte.
  6. Per la notte: un bagel secco con latte.
  1. Colazione: soufflé di ricotta, una porzione di farina di grano saraceno grattugiata con latte e tè al limone.
  2. Spuntino: bollito uovo bollito.
  3. Pranzo: zuppa cremosa, polpettine al vapore, con purea di carote e composta.
  4. Cena: braciole di pesce al vapore, con salsa besciamella e tagliatelle, così come il tè.
  5. Ora di andare a letto: 1 cucchiaio. latte o crema

Anche con alcune restrizioni, puoi preparare una varietà di piatti gustosi e sani per lo stomaco, senza danneggiare la loro salute.

Dieta per gastrite con bassa acidità

La gastrite a bassa acidità (gastrite anacidica) è una malattia piuttosto rara caratterizzata da una ridotta secrezione di acido cloridrico. L'acido cloridrico (acido cloridrico) è il componente principale del succo gastrico e determina l'acidità dell'ambiente gastrointestinale, che include la parte pilorica dello stomaco, il suo corpo e il suo fondo, nonché l'esofago inferiore e il duodeno. Cloruro di idrogeno nello stomaco svolge importanti funzioni, pertanto ridurre la sua secrezione ha un effetto negativo sulla digestione e il funzionamento dello stomaco e dell'intestino. È necessario stimolare la secrezione pancreatica, creare un ambiente acido, assicurare l'attività antibatterica del succo gastrico.

La gastrite a bassa acidità è una delle forme cliniche della gastrite cronica, in cui vi è una diminuzione della produzione di acido cloridrico da parte delle ghiandole dello stomaco

Il trattamento della gastrite anacida comprende non solo l'uso di droghe, ma anche la correzione del comportamento alimentare. Il compito più importante nella complessa terapia della malattia è la normalizzazione della funzione secretoria dello stomaco, riducendo il carico sugli organi digestivi, ripristinando la motilità intestinale e gastrica. Ai pazienti con ridotta acidità gastrica viene prescritta la tabella di trattamento e profilassi n. 2, che è anche usata per trattare la colite e l'infiammazione combinata dell'intestino tenue e piccolo (enterocolite). La mancata osservanza della dieta prescritta può portare all'atrofia delle mucose dello stomaco e al loro assottigliamento, pertanto il menu dovrebbe essere gestito in modo più responsabile.

La tabella di trattamento e profilassi n. 2 è prescritta a pazienti con ridotta acidità dello stomaco.

Tabella numero 2: scopo d'uso

La nutrizione terapeutica e profilattica, che fa parte della dieta numero 2 di Pevsner, è necessaria per massimizzare il carico sul tratto gastrointestinale e stimolare la rigenerazione delle mucose. Il principale meccanismo patogenetico per lo sviluppo della gastrite anacida è la riduzione (o cessazione completa) della secrezione di acido cloridrico, che è una soluzione acquosa di acido cloridrico. L'acido cloridrico è necessario per una corretta digestione del cibo e per la normale evacuazione del chimo nell'intestino tenue.

Cos'è l'acido cloridrico

Le principali funzioni dell'acido cloridrico nel corpo umano sono:

  • attivazione di forme funzionalmente inattive di pepsina rimuovendo aminoacidi aggiuntivi da loro;
  • fornisce l'attività degli enzimi digestivi che possono digerire la maggior parte delle sostanze solo in un ambiente acido;
  • regola la funzione di evacuazione dello stomaco e il funzionamento dello sfintere pilorico;
  • crea le condizioni per il mantenimento del normale ambiente antibatterico del succo digestivo.

Il ruolo dell'acido cloridrico nel sistema digestivo

Se l'acido cloridrico nello stomaco viene prodotto in quantità insufficiente, il cibo viene scarsamente digerito e assorbito, il che crea un carico elevato sulle membrane epiteliali dello stomaco e dell'intestino e porta a cambiamenti trofici. Il compito principale del tavolo di trattamento n. 2 è quello di spasmo delle mucose del tratto gastrointestinale mediante macinazione meccanica del cibo, evitando l'uso di prodotti con additivi chimici aggressivi, riducendo l'assunzione di sale e risparmiando il trattamento termico dei piatti. Questo sistema alimentare è stato sviluppato da Manuel Isaakovich Pevzner - un gastroenterologo sovietico e autore di numerosi tutorial sulla gastroenterologia pratica.

Pevzner Manuil Isaakovich

Fai attenzione! La dieta numero 2 può essere utilizzata solo per trattare la gastrite cronica con bassa acidità durante un periodo di remissione stabile.

Regole e raccomandazioni

Nel redigere il menu, è importante considerare non solo i prodotti consentiti e vietati, ma anche le regole per la loro elaborazione e preparazione.

Schazhenie meccanico

Il principio base della dieta per la gastrite anacida è la massima macinatura del cibo. Questo metodo è chiamato ridimensionamento meccanico. Ciò significa che qualsiasi prodotto deve essere schiacciato in uno stato di pappa o purè di patate. Si consiglia di servire carne e pesce sotto forma di soufflé o casseruole.

Le verdure grattugiate dovrebbero essere aggiunte a tutte le casseruole - la consistenza del piatto finito sarà più morbida e sarà necessaria una minore quantità di acido cloridrico per digerirla.

Verdure sfregate al setaccio.

La pasta deve essere preparata con latte o prodotti destinati all'alimentazione di bambini, ad esempio prodotti sotto forma di piccole stelle o figure.

Zuppa di latte con asterischi

Frutta e verdura possono essere cotte al cartoccio senza l'uso di additivi grassi o schiacciarle (è possibile aggiungere piccoli pezzi). La frutta cotta può essere cosparsa con una piccola quantità di zucchero a velo o miele fresco.

Non è desiderabile aggiungere il miele prima della cottura, poiché quando viene esposto a temperature calde, la maggior parte delle vitamine e dei nutrienti vengono distrutti e il miele diventa zucchero normale, che dovrebbe essere limitato se consumato con una ridotta acidità dello stomaco.

Risparmio chimico

Questo principio implica la restrizione massima di qualsiasi alimento e prodotti contenenti additivi o sostanze che possano influire negativamente sul funzionamento dell'intestino e dello stomaco. Dalla dieta completamente esclusi bevande gassate, salsicce, spezie, spezie, nonché prodotti industriali, che includono additivi sintetici:

  • aromi;
  • coloranti (compresi i coloranti naturali degli estratti di piante e bacche, poiché in una certa concentrazione possono causare avvelenamento e infiammazione delle membrane mucose del tubo digerente);
  • glutammato monosodico e altri esaltatori di aromi e sapori;
  • stabilizzanti;
  • conservanti (i conservanti più innocui sono il tocoferolo e l'acido citrico);
  • addensanti.

Il cibo spazzatura dovrà essere abbandonato.

Qualsiasi salsiccia, specialmente affumicata e affumicata, con gastrite anacida è controindicata. Lo stesso vale per le salsicce e per i wieners, sebbene alcuni gastroenterologi consentano l'uso poco frequente di salsicce caserecce o alla panna in acqua bollita o alla griglia senza aggiungere olio.

A volte puoi cucinare salsicce alla griglia, ma è meglio non essere coinvolti in questo piatto.

Sono consentite anche salsicce per alimenti per l'infanzia e preparate con carne di coniglio o di tacchino. Per una migliore digestione, tali salsicce sono meglio servite con un contorno di verdura.

Salsicce di tacchino fatte in casa

Risparmio termico

Ciò vale non solo per la modalità e il metodo di trattamento termico dei prodotti, ma anche per la temperatura dei piatti finiti serviti sul tavolo. Il metodo preferito di trattamento termico dei piatti dovrebbe essere bollente.

Cottura: il metodo di cottura più preferito

Più volte alla settimana, puoi usare stufati e arrostire sulla griglia o nel forno. Per la cottura, è necessario utilizzare sacchetti speciali o fogli di alluminio, che consentono di preparare il piatto senza aggiungere olio.

Petto di pollo al cartoccio al cartoccio

Prima di servire, il piatto dovrebbe avere una temperatura da 30 ° C a 40 ° C. Il rispetto di questa regola è un componente importante di una prognosi favorevole, pertanto l'uso di bevande calde e fredde e di piatti dovrebbe essere abbandonato. I pazienti con gastrite anacida non dovrebbero mangiare gelato, gelato alla frutta, zuppe calde e contorni. Prima di mangiare cibi che devono essere conservati in frigorifero (ad esempio, yogurt), lasciarli per 20-30 minuti a temperatura ambiente.

I pasti dovrebbero essere caldi. Non mangiare troppo caldo o freddo

È importante! È vietato cuocere alla griglia prodotti con gastrite a bassa acidità. Anche se una persona non usa il burro e frigge la carne in speciali fogli per friggere, risulta essere piuttosto dura e contiene fibre grossolane, per la cui digestione è necessaria una quantità sufficiente di acido cloridrico.

Nutrizione frazionale

L'intervallo massimo consentito tra i pasti è di 4 ore. Il paziente dovrebbe rifiutare le porzioni di volume, poiché la loro digestione crea un carico aggiuntivo sugli organi digestivi. Il volume di servizio raccomandato che una persona può mangiare contemporaneamente è di 250-300 g (a seconda del peso e dell'età del paziente).

Nutrizione frazionata in piccole porzioni

Valore calorico e nutrizionale della dieta

La dieta calorica con gastrite anacida è di circa 2000-2200 calorie al giorno. Se una persona viene curata in un ospedale con riposo a letto preferenziale o attività fisica limitata, il valore energetico viene ridotto di circa il 10% e ammonta a 1800-1980 calorie.

La nutrizione per i pazienti con gastrite a bassa acidità viene effettuata tenendo conto dei principi di una dieta equilibrata, delle esigenze di età e delle caratteristiche fisiologiche del paziente. La razione giornaliera dovrebbe contenere una quantità sufficiente di nutrienti, il cui tasso è indicato nella tabella seguente.

Il valore nutrizionale della dieta quotidiana con bassa acidità dello stomaco (sono indicati i valori medi per un adulto di 25 anni con un peso di 75 kg).

Nozioni di base sugli alimenti per la gastrite a basso contenuto di acido

Il processo infiammatorio che si verifica nella mucosa gastrica durante la gastrite è spesso accompagnato da una diminuzione dell'acidità del succo prodotto nell'organo. Una tale violazione è una malattia grave. Questo perché, con una normale acidità, lo stomaco è protetto, quindi la microflora patogena non può penetrare nell'intestino e causare alcuna infiammazione. La dieta per la gastrite con bassa acidità aiuta a prevenire gravi conseguenze della malattia. Il suo obiettivo è quello di fornire una nutrizione completa al corpo del paziente per stimolare la produzione di succo dallo stomaco e normalizzare la motilità del tratto gastrointestinale.

Il valore base del succo gastrico

Il normale processo di digestione del cibo che entra nel corpo non può avvenire senza molti componenti. Uno di questi è il succo gastrico, che è acido cloridrico.

Le principali funzioni del succo prodotto dallo stomaco:

  • stimolazione della motilità e della secrezione;
  • protezione contro l'ingresso di microrganismi e batteri negativi nel corpo;
  • divisione del cibo in arrivo.

Per mantenere un livello normale di acido cloridrico, lo stomaco è diviso in 2 parti, in una delle quali viene prodotto, e nell'altra vengono prodotti i suoi neutralizzatori. Se il processo è organizzato correttamente, non ci sono disturbi digestivi.

Se i valori di acidità si discostano dalla norma, può verificarsi una scissione incompleta del cibo. Questo le fa fermentare, flatulenza, stitichezza o diarrea, attacchi di nausea, eruttazione. Tutti questi effetti portano all'accumulo di tossine nel corpo, che sono in grado di sopprimere il sistema immunitario e formare una carenza vitaminica. La violazione della mucosa causata da un fallimento nella produzione di acido può causare la comparsa di gastrite o la formazione di un'ulcera duodenale estremamente pericolosa o di uno stomaco.

Cause di gastrite con bassa produzione di acido

Per ridurre la produzione di succo gastrico possono 2 gruppi di fattori:

Le cause esogene includono:

  • malnutrizione (consumo di alimenti solidi e densi, pasti fortemente caldi e freddi, assunzione eccessiva di bevande alcoliche);
  • la presenza di infezione da Helicobacter pylori;
  • abitudini dannose per il corpo;
  • assumere farmaci che possono danneggiare il rivestimento dello stomaco.

I fattori endogeni (interni) includono:

  • disturbi genetici, così come i processi autoimmuni;
  • malattia del fegato o patologia pancreatica;
  • disturbi endocrini;
  • fallimenti nel processo di scambio;

Con esacerbazione della malattia o gastrite cronica dello stomaco, una diminuzione della secrezione acida può indicare la presenza di un tumore nell'organo.

Tipi di gastrite con bassa produzione di acido

La gastrite dello stomaco può essere osservata in forma cronica o acuta. Mangiare con una esacerbazione della malattia dopo 4 o 8 ore porta alla manifestazione dei sintomi della malattia.

I principali sono:

  • diarrea o prolungata assenza di defecazione;
  • sensazione di pesantezza nello stomaco;
  • sensazione di debolezza in tutto il corpo;
  • vertigini;
  • l'aspetto del pallore della pelle;
  • bocca secca o aumento della saliva;
  • aspetto di fioritura bianca sulla lingua.

Se i sintomi della malattia sono lievi, il paziente potrebbe non vedere un medico in tempo. Questo porta spesso alla manifestazione della malattia in forma cronica. Con questa condizione, le pareti gastriche sono costantemente infiammate. Se il trattamento non viene avviato tempestivamente, la lesione coprirà gli strati più profondi della mucosa.

Nella gastrite cronica si osservano i seguenti sintomi:

  • una diminuzione marcata o completa perdita di appetito;
  • sapore di metallo in bocca;
  • sensazione di dolore sotto le costole;
  • la comparsa di eruttazione con l'aria o l'odore del cibo;
  • perdita di peso;
  • l'impotenza.

È possibile eliminare i sintomi normali spiacevoli e fastidiosi della malattia solo osservando una dieta speciale e una dieta equilibrata.

Caratteristiche della dieta con gastrite a bassa acidità

Il cibo per la gastrite cronica o la sua esacerbazione è uno stile di vita, che comporta l'esclusione obbligatoria dalla dieta di tutte le sostanze irritanti della mucosa gastrica. Il menu correttamente selezionato di alimenti approvati dalla dieta aiuta a mitigare gli effetti dei processi negativi nel corpo.

Il contenuto dei prodotti nella dieta quotidiana:

  • alimenti proteici - fino a 100 grammi (di cui il 60% sono prodotti di origine animale);
  • grassi - fino a 100 grammi (il 75% di essi sono animali);
  • prodotti contenenti carboidrati - fino a 420 grammi;
  • valore energetico - non più di 3000 kcal.

Raccomandazioni generali

Il cibo per la gastrite cronica o acuta si basa su principi che consentono di sbarazzarsi rapidamente della malattia.

Le raccomandazioni obbligatorie sono:

  1. Mangiare cibi con un certo regime di temperatura (da 15 a 60 gradi). I piatti caldi e molto freddi, comprese le bevande, sono esclusi.
  2. Per aumentare la quantità di acido prodotto dallo stomaco, è necessario masticare il cibo nel modo più completo possibile e più a lungo.
  3. La mancanza di cibo fritto nel menu. I pasti sono cotti bolliti o in una doppia caldaia, multi-cooker.
  4. Il solito sale da cucina è limitato.
  5. Dei grassi, sarà preferibile consumare olio di girasole (non più di 2 cucchiaini al giorno).
  6. Nutrizione moderata, suggerendo l'assunzione di cibo frazionale (fino a 5 volte). Gli snack vengono annullati, poiché attivano la secrezione di acido solo in questo momento e durante la ricezione del cibo principale rallentano la produzione. Tale nutrizione potenziata rallenta la disgregazione e l'assorbimento degli alimenti ingeriti.
  7. L'eccesso di cibo di eccezione. Complifica la digestione e il lavoro dell'intero tratto gastrointestinale. Basta inserire nel menu porzioni non standard.
  8. Le bevande dovrebbero essere abbondanti (fino a 1,5 litri al giorno).
  9. Rifiuto completo di cattive abitudini.

Perché devo seguire una dieta?

Con l'esacerbazione della gastrite o la sua forma cronica, nessuno dei farmaci presentati dall'industria farmaceutica da solo può aiutare nella lotta contro la malattia. Anche i farmaci più costosi possono solo alleviare i principali sintomi della malattia. L'assenza di restrizioni e un'alimentazione incontrollata può nuovamente causare manifestazioni di gastrite.

Per una terapia completa ed efficace è necessario un complesso di misure, compresa l'osservanza obbligatoria di una dieta speciale. Solo in questo modo il paziente può ottenere la remissione con la gastrite cronica e semplificare la sua vita.

Possibili conseguenze del mancato rispetto della dieta

Il rifiuto delle raccomandazioni del gastroenterologo in termini di nutrizione, sia in caso di gastrite cronica che in esacerbazione della malattia, può portare ai seguenti problemi:

  • carenza di vitamine;
  • disfunzione dello stomaco e di altri organi digestivi;
  • perdita di peso dovuta allo sviluppo della paura di mangiare;
  • ulcera e le sue conseguenze, compreso sanguinamento nello stomaco;
  • cancro allo stomaco a causa della mancanza di terapia con gastrite.

Prodotti dietetici

Nella gastrite cronica o nella sua esacerbazione, puoi mangiare i seguenti prodotti e prodotti:

  1. Ieri pane secco o raffermo, biscotti secchi o cracker. Il pan di spagna è permesso.
  2. Zuppe in forma shabby con l'aggiunta di cereali e prodotti a base di pasta. Il brodo può essere cotto su carne magra o pesce. Sono preferite le zuppe di verdure o funghi.
  3. La carne e il pesce possono essere cotti, soprattutto, solo per prevenire la formazione di una crosta, cuocere per una coppia o bollire. È importante utilizzare nel processo di cottura di varietà a basso contenuto di grassi.
  4. Le verdure devono essere servite in forma bollita, al vapore o in umido, è preferibile macinarle il più possibile prima dell'uso.
  5. Per migliorare il gusto dei piatti, è possibile utilizzare l'alloro, nonché spezie come la cannella e la vaniglia.
  6. L'elenco dei prodotti lattiero-caseari consentiti include kefir, yogurt. È possibile utilizzare la ricotta non acida e frullata. Il formaggio crudo deve essere schiacciato prima dell'ingestione.
  7. Grano saraceno, farina d'avena, riso, orzo perlato e miglio è il migliore dei porridge. Durante la cottura, è consentito aggiungere una piccola quantità di latte.
  8. I dolci ammessi in gastrite cronica e in esacerbazione della malattia sono marmellata di marshmallow, bacche o frutta, miele, zucchero e marmellata nella sua forma pura.
  9. Come bevanda, è meglio utilizzare decotti di menta, rosa canina, mirtilli rossi, camomilla e tè verde. A volte puoi concedere caffè e cacao con l'aggiunta di alcuni cucchiai di latte.

Prodotti e prodotti proibiti per la gastrite

La gastrite in manifestazione cronica e durante la sua esacerbazione proibisce l'uso di molti prodotti che possono causare irritazione della mucosa gastrica.

Questi prodotti includono:

  1. Zuppe di latte, okroshka, brodi con aggiunta di legumi.
  2. Prodotti appena sfornati di farina e pasta dolce.
  3. Mais nella sua forma pura e piatti con l'aggiunta di questo cereale.
  4. Prodotti affumicati, marinati e salati.
  5. Verdure non lavate. L'eccezione sono i pomodori, possono essere utilizzati senza macinatura.
  6. Senape, rafano, condimenti piccanti.
  7. Succo d'uva e kvas.
  8. Cioccolato e qualsiasi gelato.

Quali cibi aumentano l'acidità?

Una corretta alimentazione con una predominanza di determinati alimenti aiuta a normalizzare la produzione di acido nello stomaco.

Questi prodotti includono:

  1. Albicocche in qualsiasi forma I frutti possono essere essiccati, consumati freschi e ricavati da loro.
  2. Cetrioli in forma tagliuzzata.
  3. Cavolo stufato o bollito.
  4. Succo di carota, che è consigliabile assumere prima dei pasti.
  5. Mirtilli.

L'osservanza coscienziosa della dieta con gastrite a basso livello di acidità aiuta a superare la malattia e raggiunge la sua completa guarigione molto più velocemente.

Quali alimenti sono ammessi durante la dieta durante la gastrite con bassa acidità?

Nel trattamento delle malattie croniche dello stomaco è molto importante non solo assumere medicinali prescritti da un medico, ma anche seguire una dieta. Se la malattia si verifica con una diminuita secrezione del succo gastrico, è necessario scegliere i prodotti e preparare i piatti che stimolano la funzione secretoria, ma non hanno un impatto meccanico di massima sulla parete dello stomaco, cioè, nominato una dieta speciale per gastrite con bassa acidità.

Quando la gastrite, che si verifica con una diminuzione della funzione secretoria, si manifesta una sensazione di pesantezza dopo aver mangiato, un sapore metallico in bocca, nausea, eruttazione dell'aria.

Poiché la mancanza di acido cloridrico riduce la funzione digestiva dello stomaco, dovresti cercare di stimolarlo in tutti i modi, compresa una dieta appositamente selezionata.

Principi di base

Nelle malattie infiammatorie dello stomaco, che si verificano sullo sfondo di una diminuzione della secrezione di acido cloridrico, viene prescritta una dieta che aiuta a far fronte al processo infiammatorio più rapidamente. I suoi principi principali sono:

  • Pieno valore La nutrizione deve soddisfare pienamente i bisogni del corpo, è necessario che il corpo abbia la forza per combattere la malattia.
  • Schazhenie meccanico. La mucosa gastrica infiammata dovrebbe essere protetta da effetti meccanici grossolani. Pertanto, i prodotti contenenti fibre grossolane o molto duri sono esclusi dalla dieta. Ciò contribuirà ad evitare ulteriori danni alle pareti dello stomaco già infiammate.
  • Stimolazione chimica Con produzione insufficiente di acido cloridrico, è necessario selezionare prodotti che stimolano la funzione secretoria dello stomaco.
  • Granularità. In questa malattia, la capacità dello stomaco di digerire il cibo è ridotta. Per facilitare il lavoro del sistema digestivo, è necessario mangiare porzioni che hanno un piccolo volume. E per soddisfare un dato contenuto calorico e non sentire la fame, devi mangiare spesso.

Modalità di alimentazione

Se segui la dieta, dovresti mangiare almeno sei volte al giorno e dovresti cenare non più tardi di tre ore prima di andare a letto. Cibo, preferibilmente servito caldo, in modo da non esporre le pareti dello stomaco ad effetti termici.

Oltre al pasto principale, è necessario prendere un giorno per un litro e mezzo di liquido. Particolarmente utile per bere la composizione di carbonato di acqua minerale.

Suggerimento: In caso di gastrite che si manifesta in presenza di una ridotta secrezione, si raccomanda di assumere acqua minerale senza gas. È necessario bere liquidi a temperatura ambiente, a piccoli sorsi.

Selezione del prodotto

Considera quali prodotti dovrebbero essere consumati con questa dieta, oltre a concentrarsi sul metodo di preparazione dei piatti che si consiglia di utilizzare.

Cibo consentito

  • Cereali e pasta Per la dieta si consiglia di cuocere il porridge in acqua, il brodo a basso contenuto di grassi, diluito a metà latte. Puoi preparare le casseruole di cereali (con carne bollita, fiocchi di latte, verdure, frutta). La pasta è consigliata vermicelli e altri piccoli prodotti (stelle, piccole conchiglie, corna, ecc.).
  • I primi piatti È permesso cucinare le minestre in brodi, ma quando li si cucina è necessario rimuovere la quantità massima di grasso. Zuppe di verdure consentite, tra cui zuppa di verza, zuppa di cavolo e zuppe con cereali e noodles.
  • Piatti a base di carne e pesce È necessario scegliere cibi a basso contenuto di grassi, preparare piatti bolliti, in umido (senza aggiunta di grasso aggiuntivo) o al forno.
  • Prodotti ortofrutticoli Si consiglia di cucinare puré di patate, stufati di verdure, si possono cuocere al forno. La frutta dovrebbe essere scelta con polpa tenera.
  • Baking. Puoi mangiare ieri o pane secco, la preferenza dovrebbe essere data al bianco, a volte puoi prendere il grigio. Occasionalmente può essere cotto al forno torte con ripieno (non con il calore, ma raffreddato). La dieta consente l'utilizzo di biscotti senza crema, biscotti secchi, cracker senza additivi.
  • Prodotti a base di uova Puoi mangiare latticini e latticini in forma fresca (ma solo a basso contenuto di grassi) o usarli per cucinare. Il formaggio può essere solo non grasso e non piccante. Le uova possono essere bollite o bollite o cucinare una frittata.
  • Dessert. Puoi scegliere vari tipi di dessert alla frutta: marmellata, gelatina, gelatina. A volte puoi marshmallow, meringhe, marmellate.
  • Bevande. Puoi fare il tè con l'aggiunta di latte o limone, a volte - un caffè debole, cacao, cotto in acqua. Puoi cucinare composte, decotto di bacche di rosa selvatica. I succhi di frutta devono essere diluiti con acqua.
  • Condimenti. Puoi cucinare a casa salse magre su latte, panna acida, brodo. Dai condimenti, è possibile utilizzare cannella, vaniglia, alloro (da aggiungere al primo e secondo piatto), un po 'di verdura speziata tritata (aneto, prezzemolo).

Cibo proibito

Capiremo quali cibi dovranno essere esclusi dal menu dietetico. Questo è:

  • Cereali. Non può essere utilizzato per la cottura di orzo perlato, granella di mais, miglio. I fagioli sono categoricamente esclusi - tutti i tipi di fagioli, piselli.
  • I primi piatti Non puoi cucinare minestre eccessivamente grasse, zuppe con legumi, funghi. Okroshka è vietato.
  • Carne e prodotti ittici I gradi non dovrebbero essere usati con fibre ruvide e dure. Non puoi fumare, cibi salati, il barbecue è escluso.
  • Verdure. Non puoi mangiare verdure in scatola, sottaceti, sottaceti.

Suggerimento: Durante la remissione, a volte puoi permetterci una piccola quantità di crauti.

  • Prodotti a base di uova Formaggi taglienti vietati, tutti i latticini grassi, uova fritte o sode.

Suggerimento: Nonostante il fatto che i prodotti lattiero-caseari grassi siano vietati, una piccola quantità di burro è raccomandata su questa dieta. L'olio dovrebbe essere messo in un porridge o una purea di verdure, non dovrebbe mai essere fritto su di esso.

  • Dessert. Sotto il divieto cadono cioccolato, torte e pasticcini con una crema grassa, pasticcini da sfoglia e pasticceria fantasia, gelato.
  • Bevande. Alcol, kvas, caffè forte fermentato, succo d'uva sono esclusi.
  • Condimenti. Non puoi usare le spezie piccanti: rafano, senape, ecc.

Come creare un menu?

Il menu di questa dieta deve essere equilibrato e pieno.

Opzioni per la colazione

Il pasto del mattino in nessun caso non dovrebbe essere perso. Anche se una persona non è abituata a fare colazione, dovrà rivedere le sue abitudini. Puoi cucinare piatti del genere (a tua scelta):

  • porridge o brodo di latte con l'aggiunta di una piccola quantità di olio;
  • casseruola di ricotta, cereali o maccheroni;
  • l'omelette può essere integrata con alimenti consentiti.

Puoi bere la prima colazione con cacao, caffè o tè con latte o limone.

Dopo due o tre ore dopo il pasto del mattino, dovresti organizzare una seconda colazione. Il pranzo può essere preparato:

  • uovo alla coque;
  • cheesecake cotto nel forno;
  • gelatina con biscotti secchi;

Il pasto principale si svolge all'ora di pranzo, ma la dimensione della porzione non dovrebbe essere grande. All'inizio puoi cucinare:

  • zuppa con pasta in brodo;
  • zuppa di pesce con grane e verdure;
  • zuppa di purea di verdure o carne;
  • borscht.

Il secondo può essere inviato:

  • pezzo di carne, pollo o pesce bollito;
  • cotolette, polpette di carne, polpette di pesce o carne macinata;
  • guarnire - porridge, pasta, stufato di verdure, purè di patate.

Puoi cucinare per dolci:

Tè pomeridiano

Un paio d'ore dopo pranzo puoi mangiare:

  • gelatina di frutta;
  • mele cotte;
  • Kefir con i biscotti

A cena, è consigliabile preparare pasti leggeri - da pesce con verdure, fiocchi di latte. Puoi fare una frittata. Dopo un paio d'ore puoi bere kefir, milk kissel.

Quindi, la dieta dei pazienti con gastrite con ridotta secrezione di acido cloridrico dovrebbe essere completa. Deve includere cibi proteici, verdure, cereali. Gli alimenti che sono mal digeriti o meccanicamente irritanti le pareti dello stomaco dovrebbero essere evitati.

Alimento per gastrite con bassa acidità

L'infiammazione della mucosa gastrica è una malattia comune che richiede un monitoraggio costante. Un metodo efficace per stabilizzare il lavoro del sistema digestivo è l'alimentazione per la gastrite con bassa acidità, spesso raccomandata dai medici. Dieta impedirà la trasformazione in un'ulcera o un cancro allo stomaco.

Principi di base dell'alimentazione per la gastrite

I malfunzionamenti nell'apparato digerente influenzano lo stato dell'intero organismo. È dalla qualità della dieta e dal rispetto delle regole nutrizionali che dipendono gli indicatori immuni della salute generale. L'acidità aumentata è caratterizzata da quantità eccessive di acido cloridrico, oltre a spaccare il cibo, gradualmente mangia via le pareti dello stomaco. Nel caso di bassa acidità, il volume sintetizzato non è sufficiente per la normale digestione degli alimenti in entrata. Di conseguenza, si osservano gonfiore, dolore, si creano condizioni favorevoli per lo sviluppo della microflora patogena. Una dieta bilanciata per la gastrite con bassa acidità non rimuoverà solo i sintomi fastidiosi. L'obiettivo principale è correggere e ripristinare gradualmente gradualmente i processi.

  1. l'intero volume giornaliero suddiviso in 5-6 pasti, porzioni piccole ma frequenti contribuirà a migliorare la sintesi dell'acido;
  2. ogni pezzo è molto masticato, con questo metodo riduce la probabilità di residui nello stomaco non alimenti digeriti;
  3. la consistenza conta, e in caso di bassa acidità, i piatti puri sono considerati i più ottimali, anche le verdure e i frutti dovrebbero essere trasformati in una massa omogenea;
  4. la temperatura del cibo in entrata non deve essere né fredda né calda, il che faciliterà notevolmente il processo di digestione;
  5. Cuocere il porridge esclusivamente sull'acqua, dopo averlo macinato in un frullatore.

Il valore di una dieta equilibrata nella gastrite

Le disfunzioni dell'apparato digerente possono manifestarsi non solo nei soggetti maturi e negli anziani, ma anche piuttosto giovani. Oltre a sintomi spiacevoli come eruttazione, gonfiore, flatulenza, nausea, bruciore di stomaco, feci alterate, la malattia colpisce altri indicatori di salute. C'è una debolezza e malessere, spesso si osserva ipovitaminosi. La condizione della pelle, dei capelli, delle unghie peggiora, con ricadute si verificano spesso attacchi dolorosi.

L'effetto della nutrizione:

  1. digestione completa di sostanze, in particolare alimenti proteici;
  2. ripristino dei parametri immunitari, neutralizzazione della microflora patogena, prevenzione dei disturbi gastrici;
  3. prevenzione di intossicazione e processi di fermentazione.

Se la dieta non viene seguita, oltre all'esacerbazione della malattia, possono verificarsi tumori maligni. Questo sistema di alimentazione è raccomandato per l'uso permanente.

Prodotti consigliati per la gastrite con bassa acidità.

Ci sono principi generali di uno stile di vita sano che sono obbligatori per l'attuazione di questa malattia. È necessario rifiutare l'uso di alcol, fumo, bevande gassate. Il modo migliore per cucinare è cotto, cotto a vapore o stufato. Dopo alcuni mesi di dieta, a volte è possibile consentire i cibi fritti, ma con una quantità limitata di burro e non fino a quando sono croccanti. È consentita una moderata quantità di caffè. Verdure marinate, aringhe, pesce e brodi di carne aumenteranno l'acidità. Esacerbare la condizione può prodotti affumicati, salati, piccanti.

Elenco dei prodotti per aumentare l'acidità:

  1. pane secco, puoi mangiare e segale, se non causa gonfiore, il resto dei muffin - ciambelle e torte dovranno essere abbandonati;
  2. cereali raccomandati - farina d'avena, grano saraceno, riso, solo il porridge d'orzo è controindicato;
  3. carni magre e pesce - vitello, petto di pollo, carne di coniglio, tacchino, merluzzo, merluzzo;
  4. verdure - cavoli, zucca, barbabietole, zucchine, carote, cetrioli, nel periodo di esacerbazione della malattia è meglio non usare piatti a base di cavoli e fagioli;
  5. frutta e bacche sono ammesse in un piccolo volume, puoi anche usare succhi naturali, bevande alla frutta;
  6. latticini a basso contenuto di grassi - ricotta, formaggio, latte, yogurt naturale;
  7. I brodi di verdure, carne e pesce sono utilizzati per ripristinare il livello di acidità, non appena si normalizza, è possibile aggiungere pezzi di carne o pesce al vostro servizio.

Modi popolari per aumentare l'acidità

Ci sono segreti che miglioreranno la qualità del processo digestivo. Il cibo principale per la gastrite con bassa acidità è completato da prodotti curativi.

Rimedi popolari:

  1. mescolare un cucchiaino di miele con la stessa quantità di burro, prendere 3 volte al giorno 20-30 minuti prima del pasto principale;
  2. secondo lo stesso schema prendere 1-2 pezzi. albicocche secche o albicocche fresche;
  3. 20 minuti prima di pranzo, mangiare fino a 100 grammi. uva, preferibilmente pelata;
  4. le verdure sott'aceto fatte in casa sono cucinate al meglio senza l'aggiunta di aceto, invece di acetosella;
  5. noci verdi (dalla pelle chiara) in un volume di 10 pezzi, tritare con un coltello e mettere in una bottiglia di vetro scuro, versare 100 ml di vodka, infondere durante la settimana, senza dimenticare di agitare energicamente, diluire 1 cucchiaio. cucchiaio tintura in un bicchiere d'acqua, prendere 3 volte al giorno dopo i pasti;
  6. bere succo di carota dopo aver mangiato non più di un quarto di tazza;
  7. Si consiglia di prendere il succo dalle foglie di piantaggine 20 minuti prima di un pasto in un cucchiaino.

Ricette per la gastrite con bassa acidità

Una buona alimentazione non solo eliminerà sintomi dolorosi e disagio, ma migliorerà anche la qualità della vita. La dieta non fa male a gustare piatti deliziosi, le restrizioni non sono significative. L'attitudine selettiva alla qualità dei prodotti preserverà e aumenterà gli indicatori di salute.

Ricette piatti consigliati:

  1. acqua di riso - art. Risciacquare un cucchiaio di riso più volte con acqua, aggiungere 200 ml di acqua bollente e mettere a fuoco basso, far cuocere per un'ora, aggiungere acqua al volume richiesto come bollore, filtrare e bollire ancora, servire con verdure (eccetto cipolla) e 5 once. burro;
  2. omelette con carote - tritare la verdura in anelli e stufare in una piccola quantità d'acqua, schiacciare con una forchetta e mescolare con 2 uova e latte montate, versare in una forma unta, inviare a vapore;
  3. soufflé di pollo - far bollire il petto di pollo (300 gr.), macinare in un tritacarne, aggiungere 3 tuorli al trito, aggiungere i bianchi con un mixer, quindi aggiungere alla base, aggiungere 20 gr. farina d'avena, formare grasso con qualsiasi olio, mettere pronto tritare e inviare a preparare in una doppia caldaia;
  4. bere da frutta secca - 100 gr. uva passa, prugne secche di albicocche gettare in acqua bollente (1 l), ridurre il fuoco e cuocere per circa 15 minuti, quindi peretela frutta secca pronta, reinserire il brodo bollente insieme a 4 cucchiai. cucchiai di zucchero per 2 minuti.

Le ricette gustose e sane possono essere create indipendentemente. La guida principale alle regole di base dell'alimentazione in questa malattia.

Menu di tutti i giorni per l'acidità

Affinché la gastrite non si trasformi in uno stato cronico, le raccomandazioni principali sono i principi dell'alimentazione. Un menu bilanciato per ogni giorno contribuirà ad accelerare il processo di recupero. Ci sono molte opzioni, è importante applicarle alternativamente.

Opzione 1:

  • farina d'avena macinata, uovo alla coque, tè;
  • brodo fianchi con yogurt magro;
  • a pranzo mangia il brodo con le zucchine arrostite;
  • la sera - pesce polpette di carne al vapore e purea di broccoli.

Opzione 2:

  • porridge di grano saraceno con frutta secca, caffè;
  • ricotta con albicocche;
  • a pranzo - preferire il brodo di pesce con un pezzo di pollock, cracker di segale;
  • per cena - bevi un bicchiere di kefir con un biscotto secco.

Opzione 3

  • frittata con purè di patate, composta;
  • uve;
  • acqua di riso con carne di vitello stufata;
  • soufflé di pesce con cetrioli sottaceto.

Opzione 4

  • budino di mele con cheesecake, tè;
  • fette biscottate e un bicchiere di kefir;
  • zuppa di verdure, polpette di pesce al vapore;
  • purea di cavolfiore, pollock brasato.

Opzione 5

  • semolino con frutti di bosco, tè;
  • ribes con yogurt
  • zuppa di piselli verdi, 2-3 fette di formaggio a pasta dura;
  • carota al vapore zrazy, insalata di barbabietola.

È possibile regolare il menu ogni giorno autonomamente, seguendo i consigli di base per la preparazione e il volume della porzione. La soluzione ottimale per ripristinare la digestione è l'alimentazione per la gastrite con bassa acidità, che garantisce un eccellente benessere. Recensioni su questo argomento possono leggere o scrivere la tua opinione sul forum sulla cura dei rimedi popolari.

Dieta adeguata per la gastrite con bassa acidità

L'acidità ridotta nello stomaco si forma con produzione insufficiente di acido cloridrico. Per questo motivo, il cibo mangiato inizia a fermentare, c'è una pesantezza, nausea e altri disagi. In questo contesto, non solo la gastrite, ma anche una neoplasia maligna può essere attivata. Pertanto, è necessario trattare prontamente questa malattia, che è meglio iniziare con una corretta alimentazione.

È vero, devi consapevolmente andare a determinate restrizioni alimentari.

La nutrizione per la gastrite con bassa acidità dovrebbe essere basata su prodotti che non solo aumentano il livello di acido e contengono elementi in traccia utili, ma risparmiano anche la mucosa dello stomaco. Per questo tavolo ideale numero 2.

Valido con prodotti di gastrite ipoacida

La dieta numero 2 contiene una gamma abbastanza ampia di prodotti adatti alla produzione completa di succo gastrico. Su questo tavolo, il cibo viene preparato in vari modi: bollitura, stufatura, cottura a vapore, cottura al forno e tostatura leggera, ma senza crosta. Il cibo, ricco di fibre, deve essere schiacciato in purea.

Dai primi piatti sono preferibili zuppe di verdure, borsch, purè di patate con cereali bolliti, noodles o polpette di carne. La base del primo piatto può essere sotto forma di carne o brodo di pesce, ma su carne magra. La prima acqua dopo l'ebollizione deve essere scolata e cuocere la zuppa nella seconda acqua. La carne bollita può quindi essere tritata e aggiunta al primo piatto o utilizzata per i secondi piatti.

I secondi piatti dovrebbero essere ricchi di proteine ​​animali, quindi per loro utilizzare filetti di carne magra o pesce magro in forma cotta al vapore, in umido. Di questi, puoi cucinare e cuocere a vapore.

verdure

Le verdure si adattano quasi a tutto. Di cui:

  • cucinare purè di patate, stufati;
  • consumato al forno, bollito, in umido;
  • Sono consentite insalate di pomodori freschi, altre verdure sottoposte a trattamento termico, uova, carne magra o pesce. Nelle insalate, puoi sbriciolare un po 'di verdure fresche, e cipolle, aglio, verdure salate (cavoli, pomodori, cetrioli) non possono essere aggiunti.
  • Le verdure crude possono essere fatte fresche. Preso a stomaco vuoto, stimoleranno la produzione di acido e satureranno il corpo con vitamine. Solo il succo di patata e di zucca è controindicato - riduce l'acidità.

Prodotti di farina

  • Pane - segale in piccola quantità, grano - sotto forma di crackers magri;
  • Pasticcini - panini, torte ripiene di pesce, riso, patate, mele, marmellata;
  • Biscotti non salati;
  • Prodotti a base di pasta

cereali

Per una migliore digestione dei cereali, si consiglia di far bollire bene.

Prodotti lattiero-caseari

Puoi aggiungere del latte. Tuttavia, nel corso della malattia dello stomaco può sviluppare intolleranza a questo prodotto. In questo caso, non dovresti appoggiarti al latte crudo, ma stimolerà anche il processo di fermentazione.

È meglio e più vantaggioso utilizzare tali prodotti caseari come

  • ricotta,
  • kefir,
  • latte acido,
  • Prodotti di latte fermentato,
  • formaggio a pasta molle,
  • La panna acida può essere aggiunta in piccole quantità al cibo preparato.

dessert

  • I frutti possono mangiare quelli che non interferiscono con il lavoro del tratto gastrointestinale e non causano allergie. Le mele cotte fanno bene allo stomaco.
  • Le bacche con grandi ossa, come i lamponi e il ribes rosso, sono completamente indesiderabili: è meglio macinarle al setaccio. I frutti di bosco non possono essere sottoposti a purea. L'anguria e l'uva senza buccia sono adatti anche per diete per gastrite cronica con bassa acidità, ma non più di 200 g al giorno. Puoi fare gelatina di frutta da bacche e agrumi.
  • miele;
  • zucchero;
  • marmellata;
  • marmellata;
  • Zephyr;
  • candito;
  • Iris latte;
  • Caramello cremoso

bevande

La bevanda più utile può essere considerata come tè, gelatina, caffè, cacao in acqua o latte, composta, fresca, diluita con acqua in un rapporto di 1: 1, acqua minerale "Essentuki-4" o "Essentuki-17" in quantità determinate dal medico curante, Tè alle erbe da piante medicinali.

Come bevanda terapeutica per lo stomaco, puoi usare:

  • Tè verde Un cucchiaio di foglie di tè viene riempito con 300 ml di acqua bollente. Dopo un'ora, i piatti con tè sono immersi in una padella con acqua calda, dove viene bollito per 1 ora. Quindi bevi il filtro e prendi 2 cucchiaini prima dei pasti.
  • Infuso di anice Si prepara da un cucchiaino di semi di anice e 250 ml di acqua bollente. Gli ingredienti sono mescolati in un thermos, insistono 2-3 ore, filtrati. Assumere 60 ml 3 volte al giorno prima dei pasti. L'infusione disattiva i batteri dannosi e rilassa le pareti muscolari dello stomaco.
  • Tè al salice Un altro rimedio che normalizza la digestione. 60 g di foglie di una pianta vengono versati con un litro d'acqua, bollito per 30 minuti, filtrato e preso prima dei pasti con 150 ml.

Menu settimanale

Dieta per gastrite con bassa acidità può essere rappresentata sotto forma di un menu per ogni giorno.

1 ° giorno

  • Colazione: porridge di latte - farina d'avena o grano saraceno e succo di frutta (per cambiarsi - uova strapazzate o un uovo sodo).
  • Pranzo: frutta (2-3 piccoli frutti).
  • Pranzo: zuppa di verdure con pane e tè o cotolette di vapore con pasta.
  • Pranzo: vapore o verdure crude.
  • Cena: pesce al vapore o petto di pollo e tè.

2 ° giorno

  • Colazione: uova strapazzate, tè verde non zuccherato.
  • Pranzo: frutta, verdura, succo di frutta.
  • Pranzo: grano saraceno con verdure, tè.
  • Ora del tè: verdure fresche.
  • Cena: contorno di carne e verdure.

3 ° giorno

  • Colazione: farina d'avena con pezzi di frutta, tè.
  • Pranzo: kefir con pane.
  • Cena: pesce al forno, contorno di pasta, tè.
  • Pranzo: succo di carota fresco.
  • Cena: petto bollito con contorno di verdure.

4 ° giorno

  • Colazione: uova alla coque (non più di 2), succo di pomodoro.
  • Pranzo: insalata di verdure.
  • Pranzo: porridge di riso, carne bollita, tè.
  • Ora del tè: verdure.
  • Cena: pane, bolliti e tè.

5 ° giorno

  • Colazione: un bicchiere d'acqua, farina d'avena in acqua.
  • Pranzo: un bicchiere di kefir.
  • Pranzo: zuppa, pane.
  • Ora del tè: verdure.
  • Cena: verdure al vapore, carne di manzo.

6 ° giorno

  • Colazione: grano saraceno con latte, frappè.
  • Pranzo: verdure, succo di frutta.
  • Pranzo: pesce con contorno di vermicelli.
  • Pranzo: pane.
  • Cena: pollo con contorno di verdure.

7 ° giorno

  • Colazione: farina d'avena con mela.
  • Pranzo: banana, frutta fresca.
  • Pranzo: pesce al vapore, verdure, tè.
  • Pranzo: un bicchiere di yogurt.
  • Cena: verdure in qualsiasi quantità.

Prodotti nocivi

Ce ne sono molti. E da ciascuno di essi una dieta con gastrite a bassa acidità può perdere tutto il suo effetto curativo.