Cos'è utile kombucha? Come crescere e applicare

Cari lettori, tra le famose bevande fatte in casa, Kombucha è diventato di recente molto popolare. Duecentocinquanta anni prima di Cristo, questa bevanda insolita apparve in Cina, che i cinesi hanno definito "l'elisir della salute e dell'immortalità". E questo "elisir" è stato dato alla gente da un kombucha, che gli scienziati hanno chiamato molto più tardi un medusomitse.

Cosa è utile Kombucha

La tintura a base di fungo del tè non è senza motivo che in Cina fu chiamato l'elisir dell'immortalità, sebbene esagerato.

La quantità di sostanze nutritive nella composizione della bevanda è sorprendente. Contiene vitamine PP, C, D e gruppo B. Sono presenti acidi organici come citrico, ossalico, acetico, malico, lattico e gluconico.

Medusomitset produce anche enzimi che aiutano molto la digestione. Ad esempio, l'amilasi, che aiuta ad abbattere amidi complessi in monosaccaridi, e la proteasi, che promuove la disgregazione delle molecole proteiche in un insieme di aminoacidi.

Nella tintura del fungo del tè è presente anche un antibiotico naturale - medusina. E più sano è il medusomicete, maggiore è la concentrazione del medusin che produce.

Proprietà utili e terapeutiche di medusomitset

L'infusione casalinga di fungo del tè per le donne dovrà essere gustata grazie agli enzimi che accelerano il metabolismo e promuovono la perdita di peso. E l'ambiente acido della bevanda contribuirà alla rimozione dei rifiuti indesiderati dal corpo. Infusione medusomitseta ancora utilizzata per le procedure per il miglioramento di capelli e cuoio capelluto. È sufficiente una volta ogni due settimane, prima di lavare la testa, di applicare un'infusione sul cuoio capelluto in modo che i follicoli piliferi possano ottenere i nutrienti necessari.

Per gli uomini, specialmente per quelli che praticano sport, o che sono sottoposti a uno sforzo fisico durante il lavoro, anche la bevanda di Kombucha è utile. L'acido gluconico aiuta a ripristinare rapidamente le cellule muscolari danneggiate, e gli enzimi contribuiranno ad un aumento dei processi metabolici. Questo a sua volta influenzerà anche il recupero muscolare e permetterà al corpo di immagazzinare energia sotto forma di glicogeno.

Per varie abrasioni, ustioni e ulcere, possiamo consigliare impacchi di garza immersi in una infusione di infuso di tè infuso per otto-dieci giorni.

La bevanda Medusomitseta piacerà anche ai bambini, grazie al suo gusto agrodolce e alla leggera aerazione. Per il corpo di un bambino, la bevanda sarà utile per il suo insieme di vitamine e proprietà benefiche che migliorano il metabolismo. Quest'ultimo migliorerà il lavoro del tratto gastrointestinale del bambino e consentirà al corpo di assorbire più nutrienti necessari per lo sviluppo e la crescita.

Trattamento e prevenzione del raffreddore

La bevanda di Medusomitseta è usata per il raffreddore. Ha un effetto antimicrobico e reintegra anche le riserve di vitamine nel corpo umano.

Tuttavia, è necessario prendere in considerazione il fatto che con un raffreddore dovrebbe bere una bevanda settimanale, e più, l'infusione. Solo durante questo periodo si può formare una concentrazione sufficiente del medusin antibiotico.

Bere mezzo bicchiere di infuso di sette giorni di fungo del tè, tre volte al giorno. Questo ti aiuterà a riprenderti dalla malattia il prima possibile.

Trattamento e prevenzione dell'ipertensione e dell'aterosclerosi

Con l'uso regolare di bevande Kombucha può ridurre la pressione sanguigna e purificare il corpo dal colesterolo in eccesso. Inoltre, il lavoro del cuore è normalizzato e il mal di testa scompare.

Quando la pressione salta, si consiglia di mescolare una bevanda di fungo del tè e la tintura di semi di finocchio in un rapporto approssimativo di otto a uno. La miscela risultante normalizza il lavoro del cuore, promuove l'espansione dei vasi sanguigni e ha anche un effetto sedativo.

Applicando la bevanda fungo cinese del tè, si può negare l'aterosclerosi, o almeno non permettere che si sviluppi, se il caso è serio.

Il trattamento dell'aterosclerosi avviene prendendo un'infusione settimanale di mezzo bicchiere prima di coricarsi nella prima settimana e un bicchiere, prima di coricarsi, per le prossime tre settimane. Dopo è necessario riposare il corpo per un mese e poi ripetere il corso su uno nuovo.

In caso di anemia, l'infusione del fungo si consiglia di utilizzare dal menu della dieta medica n. 11.

La dieta numero 11 è prescritta per la tubercolosi polmonare e ossea, con anemia, dopo malattie infettive, operazioni, lesioni.

In questi casi, bere un bicchiere di bevanda per un'ora prima del secondo pasto, spesso prima di pranzo, e un'ora prima di coricarsi.

Trattamento e prevenzione delle malattie del fegato

Il fegato è un filtro di tutto l'organismo, purifica il sangue dai prodotti di decomposizione, dalle sostanze nocive, dagli agenti cancerogeni, dalle tossine e dalle scorie. Date le attuali realtà nel campo della nutrizione umana, si può capire che il carico sul fegato è enorme e ha bisogno di aiuto.

Kombucha affronta perfettamente la scissione delle scorie e contribuisce alla loro rimozione dal corpo. Inoltre, in combinazione con alcune piante medicinali, è in grado di avere un effetto molto più positivo per il fegato.

Miscelando l'infuso del fungo con fiordaliso, è possibile ottenere un effetto anti-febbrile e anti-infiammatorio. Inoltre provoca una migliore secrezione della bile e ha una proprietà diuretica.

Per ottenere l'effetto analgesico per il fegato, è possibile utilizzare una miscela di infuso di funghi e foglie di rafano. Tale variazione ridurrà il dolore e ridurrà anche il numero di batteri nocivi.

Fungo cinese in cosmetologia

Il fungo cinese era anche utile in cosmetologia. È usato per combattere la cellulite, per migliorare la condizione di capelli, pelle e unghie.

Per combattere la cellulite, una miscela di limoni macinati e una pianta chiamata baffi d'oro viene versata con un'infusione riscaldata di dieci giorni di kombucha e infusa per circa un'ora.

Applicare la miscela risultante sotto forma di un impacco sulla pelle pulita e al vapore. È meglio immergere la garza o l'asciugamano di cotone con il composto, attaccarlo all'area del problema, coprirlo con un asciugamano di spugna e fissarlo con pellicola alimentare.

Per il miglioramento delle unghie, puoi usare il bagno con una tiepida infusione di medusa di dieci giorni. E per il trattamento del fungo dell'unghia, è necessario utilizzare il corpo stesso medusomitseta. È sufficiente attaccare un piccolo piatto del fungo alla zona interessata, avvolgerlo con una benda e coprire con polietilene o usare un polpastrello. È più comodo farlo durante la notte e al mattino per rimuovere i tessuti morti dall'area problematica.

Controindicazioni

Medusomitset, a prima vista, è una panacea. Tuttavia, anche con tutte le sue proprietà benefiche, ci sono controindicazioni.

L'infusione ricevente non è raccomandata per le malattie ulcerose dello stomaco e dell'intestino, della gastrite e dell'ipotensione. Non è raccomandato l'uso in casi di diabete e gotta. Vale anche la pena notare che l'ambiente acido dell'infusione può ammorbidire lo smalto dei denti e, di conseguenza, può essere danneggiato durante la masticazione di alimenti grossolani.

Recensioni dei medici

I medici hanno spesso un atteggiamento negativo nei confronti della medicina tradizionale e dei metodi tradizionali di trattamento. Tuttavia, nel caso del Kombucha cinese, solo le controindicazioni all'uso e gli avvertimenti sull'uso eccessivo possono essere ascoltati dai medici.

Come far crescere Kombucha da zero a casa

Crescere Kombucha è abbastanza semplice, anche se ci vuole un bel po 'di tempo. Cresce su una soluzione di tè dolce forte. Allo stesso tempo, la varietà di tè non è assolutamente importante.

Per ottenere il fungo, è necessario preparare cinque cucchiai di tè con mezzo litro di acqua bollente. Quando viene preparato il tè, è necessario aggiungere da sette a otto cucchiai di zucchero e mescolare.

Dopo che il concentrato di tè risultante si è raffreddato, filtrarlo e versarlo in contenitori di vetro sterili. Una banca da tre o cinque litri va bene con un botto.

Chiudiamo il barattolo con una garza spessa e lo mettiamo in un luogo buio e caldo e aspettiamo da cinque a sei settimane. Non allarmarti se senti l'odore di aceto durante questo periodo. Appare nel processo di ossidazione e dice che il fungo è nato.

Nel tempo, sulla superficie delle foglie di tè apparirà un film sottile che esfolirà e aumenterà il suo spessore. Questo è il nostro Kombucha.

Come prendersi cura di Kombucha

Medusomitset ama la soluzione fresca di tè e non tollera piatti sporchi. È anche necessario monitorare le dimensioni del "corpo" del fungo e rimuovere i vecchi strati nel tempo.

Dopo che il tuo fungo è cresciuto, dovresti aumentare la quantità di foglie di tè, ma allo stesso tempo dovrebbe essere meno forte. Ad esempio, un cucchiaio di foglie di tè e due cucchiai di zucchero per litro di acqua bollente sarà sufficiente.

Ogni due settimane, il fungo deve essere estratto dal serbatoio e sciacquato con acqua bollita a temperatura ambiente. È consigliabile sciacquare il contenitore con la soda e versare le foglie di tè fresche.

Conservare i funghi coltivati ​​deve essere in un luogo buio a una temperatura di circa venti gradi.

Come si usa

Dopo che il tuo fungo è cresciuto e lo hai riempito con la birra fresca, la domanda sorge e da quanto tempo può essere consumata. È sufficiente attendere una settimana per medusomitsit per elaborare abbastanza foglie di tè per ottenere un'infusione di kombucha.

È consigliabile utilizzare l'infusione stessa prima di mangiare, dal momento che gli enzimi alimentari entrano nel corpo con l'infusione e il gusto e l'odore dell'infuso ti faranno sentire appetito. L'infuso è ottimo anche per bere la notte, in quanto aiuta a calmare, riduce la pressione e aiuta ad addormentarsi.

Il Kombucha va bevuto in piccole porzioni, circa mezzo bicchiere. Se tu regolarmente e nello stesso tempo non puoi usarlo, puoi bere un bicchiere in un momento opportuno.

Usalo con saggezza e goditi il ​​gusto!

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Proprietà utili di Kombucha

Kombucha o Kombucha è un estratto di tè nero fermentato. Contiene una colonia di batteri e una speciale coltura di lievito, sulla base del quale vengono spiegate le proprietà benefiche del prodotto. Le proprietà curative del fungo del tè sono state usate dalla medicina tradizionale più di duemila anni fa, ma finora non sono stati condotti studi scientifici che confermino l'effetto unico della bevanda. Sebbene alcuni autori abbiano indicato la presenza di effetti collaterali. Quindi, quali sono le proprietà reali di una combo?

Kombucha - che cos'è?

Kombucha è una colonia di batteri e una speciale cultura del lievito, che appartengono al gruppo Scoby, un gruppo simbiotico di lieviti e batteri. Che aspetto ha un combucha? Ha una massa gelatinosa sotto forma di gelatina. Aggiunto al tè zuccherato, avvia il processo di fermentazione.

I suoi benefici per la salute sono già stati valutati nell'antichità. Non sorprende che contenga numerosi acidi organici, tra cui acido acetico, lattico e gluconico, vitamine del gruppo B, acido ascorbico (vitamina C) e minerali come lo zinco (il più comune qui), il magnesio, il calcio, il ferro e il rame. La composizione della bevanda kombucha comprende anche alcol, caffeina, zucchero e altre sostanze.

Proprietà medicinali di Kombucha

Bere kombucha è raccomandato come elisir di vita: è un prodotto curativo universale, una panacea per quasi tutte le malattie. In particolare, è usato per ridurre il peso, l'insonnia, la perdita di memoria, la mancanza di appetito, l'ipertensione, per ridurre il colesterolo.

La bevanda attenua i sintomi della sindrome premestruale, la sindrome da stanchezza cronica, rafforza il sistema immunitario, regola il sistema digestivo, migliora le funzioni del fegato, dei reni e della vescica, aiuta a purificare il corpo dalle tossine. Cura l'artrite, i reumatismi e altre malattie molto gravi come il diabete, l'AIDS e il cancro. Quanto è vero?

Il Kombucha è solitamente chiamato Kombucha o fungo giapponese, ma non è davvero un fungo. Sfortunatamente, non ci sono molti scienziati che si impegnerebbero a studiare gli effetti sulla salute di una bevanda di tè enzima. Questo ristretto gruppo comprende ricercatori del dipartimento di bromatologia del dipartimento di tossicologia e bromatologia presso università mediche in alcuni paesi europei.

Ricercatori

Secondo i ricercatori, una bevanda dall'estratto di tè nero ha diverse caratteristiche chiave: un metabolismo equilibrato influisce sulla purificazione del sangue e dell'acidità corporea, portando ad una diminuzione del peso corporeo, aumenta il livello di energia vitale, rafforza i processi di disintossicazione e digestione del corpo. Di conseguenza, sostengono che una bevanda salutare può essere considerata un integratore alimentare naturale.

I ricercatori dell'India hanno anche studiato le proprietà di una bevanda a base di tè fermentato. Nel 2003, i ricercatori dell'Istituto per la protezione della fisiologia e delle scienze correlate di Delhi diedero a Kombucha ratti che avevano precedentemente ricevuto dosi di piombo acetato. Si è scoperto che la bevanda ha rafforzato il sistema immunitario dei roditori, che è stato indebolito a causa dello stress ossidativo (a causa dell'avvelenamento da acetato di piombo) e ha ridotto la quantità di danni al DNA. Pertanto, i risultati mostrano che il kombucha può avere forti proprietà antiossidanti e immunomodulanti.

A loro volta, altri scienziati dall'India, i cui risultati di ricerca sono stati pubblicati nel 2010 sulla rivista "Food Funzione ", affermano che una bevanda del kombuchki può supportare il trattamento delle ulcere gastriche. I ricercatori hanno dato ai topi affetti da ulcera peptica un tè medicinale, che è stato fermentato per 4 giorni. Alla fine, si è scoperto che la bevanda così preparata è efficace quanto l'omeprazolo, un farmaco usato nell'ulcera peptica.

Tuttavia, questi sono solo test di laboratorio con la partecipazione di animali, sulla base dei quali si può presumere che una bevanda combustibile possa avere proprietà curative.

Non ci sono prove scientifiche che confermino inequivocabilmente che il kombucha abbia proprietà curative. Può essere assunto solo come integratore alimentare, ma in questo caso occorre prestare attenzione, poiché dopo gli effetti collaterali sono state segnalate molte condizioni negative.

Cosa è dannoso Kombucha

Secondo l'American Center for Disease Control and Prevention (CDC), nel maggio 1995, due donne che hanno bevuto più di 4 once al giorno (circa 118 ml) di Kombucha sono state ricoverate in ospedale a causa della grave acidosi lattica. Uno di loro è morto a causa di un arresto cardiaco due giorni dopo il ricovero in ospedale. Nonostante la mancanza di una correlazione diretta tra tè fermentato e acidosi, gli esperti della Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti avvertono i consumatori di fare attenzione quando cucinano e bevono Kombucha.

Nel 2009 è stato riportato un altro caso di acidosi lattica potenzialmente letale dopo aver bevuto una bevanda fungina. Da una rivista medica, è stato reso noto che un uomo di 22 anni della American Cancer Society è stato ricoverato all'ospedale Cedar-Sinai di Los Angeles a causa di difficoltà di respirazione, febbre, disorientamento e alti livelli di acido lattico nel sangue. Questi sintomi sono comparsi entro 12 ore dopo aver bevuto il tè. Il paziente è stato salvato - ha recuperato. Il medico curante arrivò alla conclusione finale che il tè fermentato contribuiva all'acidosi lattica.

Inoltre, ci sono segnalazioni di altre reazioni avverse nella letteratura medica, come nausea, vomito e mal di testa che si verificano in persone che bevono più di 4 once (circa 118 ml) di combucha al giorno. Alcune persone avevano anche reazioni allergiche e danni al fegato, che si manifestava con ittero.

Pertanto, gli esperti della American Cancer Society consigliano di evitare un consumo eccessivo di bevande Kombucha. È anche inappropriato bere questo prodotto per molto tempo.

Kombucha - metodo di cottura

La ricetta per fare Kombucha è molto semplice, e solo pochi ingredienti sono necessari per prepararlo, molti dei quali sono in ogni cucina. Tuttavia, sii paziente, perché la preparazione di una bevanda a base di tè (giapponese) fungo richiede un po 'di tempo.

Kombucha o Kombucha (fungo giapponese) è una colonia di batteri che vivono in simbiosi e una particolare coltura di lievito, che ha la forma di una massa gelatinosa sotto forma di una torta. Basta aggiungerlo al tè zuccherato per iniziare il processo di fermentazione, con il risultato che si ottiene una bevanda rinfrescante dal combuch.

Ricetta Drink Kombucha

ingredienti:

► 2 litri di acqua (preferibilmente acqua minerale non gassata, forse si può usare acqua di rubinetto filtrata molto bene);

► 160 g di canna o zucchero di canna (circa 1 tazza);

► 2 cucchiaini da tè di foglie nere o verdi;

► Antipasto - 200 ml del precedente brodo di fermentazione. Quando non c'è un antipasto kombucha, puoi usare 2 cucchiai di aceto;

Dovresti anche realizzare un grande contenitore (circa 3 litri) di vetro (ad esempio, lattine) o porcellana, ma non di acciaio, poiché il gusto del kombucha è molto acido. Inoltre, avrai bisogno di un colino e un bollitore.

Il metodo per ottenere:

Dopo aver usato il kombucha, può essere riutilizzato - è adatto per circa 5-6 fermentazioni (ogni volta che appare un nuovo fungo). Più lontano il fungo non si riproduce così bene.

  1. Mettere il tè in un bollitore o una ciotola di vetro / porcellana, versare acqua bollente (circa 1,2 litri) e lasciare cuocere per circa 10 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente.
  2. Versare il tè attraverso il filtro nel contenitore di fermentazione e aggiungere l'acqua rimanente. Quando il decotto raggiunge la temperatura ambiente, aggiungi l'antipasto o l'aceto di vino e infine il combucha - il lato più sottile e più chiaro rivolto verso l'alto e il lato scuro verso il basso (ricorda che ogni volta che tocchi il combucha, devi lavarti accuratamente le mani). Il fungo tibetano deve rimanere in superficie, anche se all'inizio potrebbe essere immerso nell'acqua. Ricorda che una combucha non deve toccare il bordo della nave (ci dovrebbero essere circa 40 mm di spazio).

Chi non può bere Kombucha

Le persone con un sistema immunitario indebolito

Kombucha rafforza l'immunità nelle persone sane. "I pazienti con immunità indebolita non dovrebbero bere da kombuchy fatto in un ambiente incontrollato" gli esperti del Memorial Sloan-Kettering Cancer Center (USA) sono convinti

Durante la sua fabbricazione in condizioni inappropriate (specialmente in una casa dove è difficile mantenere la sterilità). La bevanda è contaminata da funghi patogeni, come l'Aspergillus (funghi muffa), che rilascia tossine che possono peggiorare le condizioni delle persone con un sistema immunitario indebolito. Per questo motivo, ai pazienti affetti da infezione da HIV, AIDS, cancro, chemioterapia, malattie autoimmuni, così come agli anziani e ad altre persone con un sistema immunitario indebolito è proibito bere Kombucha.

Le bevande con i combattenti non dovrebbero essere prese anche da donne in gravidanza che allattano al seno, così come da alcolizzati e coloro che assumono farmaci.

Le bevande Kombucha non dovrebbero essere somministrate ai bambini, non solo a causa del loro sistema immunitario non istruito. Quando si prepara lo zucchero, avviene la fermentazione e si forma l'alcol, il cui contenuto può raggiungere il 2%.

La gente che combatte la candida

Alcune fonti dicono che Kombucha può aiutare nel trattamento della candidosi, anche se contiene lievito. Apparentemente, il lievito contenuto in esso (Schizosaccharomyces) non ha spore che causano la malattia, al contrario - possono aiutare a distruggere altri lieviti. Sfortunatamente, non ci sono prove scientifiche a conferma del fatto che combucha supporti il ​​trattamento per la tigna. Tuttavia, ci sono stati casi di infezioni fungine dopo aver consumato la bevanda combuca (probabilmente erano infetti da funghi patogeni). Pertanto, le persone alle prese con la candidosi non dovrebbero consumare questa bevanda.

diabetici

Alcuni medici sostengono che il kombucha può essere consumato dai diabetici perché lo zucchero viene convertito in altre sostanze durante il processo di fermentazione, come acidi organici, enzimi, vitamine o sali minerali. Sì, si trasforma, ma solo circa il 95 percento. Tuttavia, la bevanda contiene zucchero, anche se in piccole quantità. Inoltre, il diabetico non dovrebbe bere a causa del contenuto alcolico, che può contribuire alla violazione dell'effetto di iniezione di insulina e farmaci antidiabetici.

Pazienti che lottano con determinati problemi intestinali

A causa del suo contenuto di caffeina, Kombucha non è raccomandato per la diarrea - può peggiorare le condizioni del paziente. Per lo stesso motivo, il tè fermentato non dovrebbe essere consumato da persone con la sindrome dell'intestino irritabile.

Persone con pietre di acetosa

La bevanda kombucha può contenere acido ossalico, che porta alla deposizione di calcoli di ossalato nelle urine.

Recensioni

Claudia

Per il mio compleanno, mi è stato presentato il libro "Kombucha, un meraviglioso tè ai funghi con proprietà curative." Dopo aver esaminato tutti i materiali, ho bevuto la bevanda per circa tre mesi.

All'inizio era difficile abituarsi a causa del gusto specifico. Ora mi sento bene, la mia faccia è migliorata, ho perso peso. Consiglio a tutti di provare.

Bogdan

Ho bevuto questa bevanda fermentata un litro al giorno. Mi sento bene, la mia irritazione precedente si è calmata, i problemi con l'intestino e lo stomaco sono stati eliminati. Penso di continuare ad usare kombuchi.

Kombucha: proprietà benefiche e controindicazioni

M eduzomitset (nome latino Medusomyces gisevi) è un'unione simbiotica di microrganismi di acido acetico e di lievito che formano una colonia. Sembra una pellicola multistrato spessa che galleggia sulla superficie del liquido. In Russia, le proprietà benefiche e le controindicazioni del fungo del tè sono da lungo tempo familiari alla medicina tradizionale e persino i medici riconoscono il beneficio della bevanda che producono. L'infusione risultante ha un sapore dolce-amaro rinfrescante, usato per dissetare, trattare e prevenire le malattie.

Informazioni e nomi storici

La menzione di medusomitse si trova nei manoscritti cinesi relativi al periodo della dinastia Han, 250 anni prima dell'inizio della nostra era, dove è chiamato l'elisir di vita, salute e immortalità. Kombucha (kombucha) entrò nei paesi europei nel XIX - inizi XX secolo, come risultato di un errore, in consonanza con il "kombut" - una bevanda a base di alghe, con cui era confusa.

In Russia, il fungo si diffuse negli anni 1904-1905. È anche chiamato kvas del tè e del mare, fungo giapponese o mancese. Medusomitset entrò nella pratica medica a metà del XX secolo dopo la pubblicazione di scienziati stranieri e sovietici, in cui furono dimostrati i benefici della bevanda. Non può essere attribuito al mondo vegetale o animale. Ha ricevuto il suo nome in parte a causa della lontana somiglianza esterna con i rappresentanti della famiglia dei macromiceti. Il fungo assomiglia a una medusa, che si riflette nel suo nome scientifico.

Crescendo

20-30 anni fa, la bevanda salutare veniva insistita in quasi tutte le case. Poiché medusomitset forma regolarmente strati giovani, la riproduzione non è difficile: basta separarli dal corpo principale. Ora molti hanno dimenticato l'utile kvas del tè, ma l'acquisto di controversie è stato reso possibile attraverso i negozi online. Tuttavia, non è difficile crescere medusomitset da zero a casa, il processo richiederà 6-12 settimane.

Prendono tè nero a foglia larga, fermentano 3-4 g di acqua bollente, addormentano 100 g di zucchero. La soluzione nutritiva viene accuratamente miscelata, filtrata, versata in un grande barattolo di vetro. In precedenza, il contenitore deve essere lavato senza l'uso di prodotti chimici domestici e bollito. È consentito utilizzare la soda per la pulizia, ma si consiglia di risciacquare con aceto per evitare la formazione di muffa.

Coprire con uno strato di garza, mettere il vaso in un luogo buio con una temperatura dell'aria di + 20-25 gradi. A poco a poco, inizia a formarsi un film sottile. L'aggiunta del 6% di aceto (un decimo del totale) al liquido contribuirà ad accelerare la crescita. Quando lo spessore dello strato raggiunge 1 mm, un leggero sapore aspro viene intrappolato dal contenitore.

In modo che il fungo non si ammali e muoia, e l'infusione rimane utile, è necessario seguire queste regole:

  • non usare utensili di metallo;
  • metti il ​​vaso in un posto protetto dal sole;
  • Mantenere la temperatura dell'aria non inferiore a + 22 ° С: in una stanza fresca, aumenta il rischio di microflora patogena per il fungo;
  • nella stagione calda, versare l'infuso ogni 2-3 giorni, in inverno - ogni 5-7 giorni, lasciando non meno di un litro della vecchia soluzione;
  • prendersi cura di medusomitset, risciacquare regolarmente con acqua fredda distillata o filtrata (2-4 volte al mese in estate, 1-2 in inverno);
  • Non usare un coperchio: il fungo ha bisogno di ossigeno, basta stringerlo con una garza per proteggere le zanzare e la polvere dalla penetrazione;
  • La soluzione nutritiva fresca deve essere preparata in un contenitore separato: non si deve permettere che frammenti di foglie o cristalli di zucchero vengano a contatto con il corpo dei funghi, in quanto ciò potrebbe provocare bruciature o danni alla superficie;
  • se il medusomitset diventa scuro, la parte brunastra viene tagliata, il resto viene lavato con acqua bollita.

Quando si passa a un altro contenitore, il corpo dei funghi viene posizionato con il lato liscio verso l'alto in modo che la parte fibrosa si trovi sul fondo.

Un medusomitset sano si trova sulla superficie del fluido nutriente. Quando viene tenuto nel mezzo del serbatoio o si immerge sul fondo, mostra che non c'è abbastanza soluzione nutritiva, o che l'infusione è preparata in modo errato. In questo caso, Kombucha tira fuori, lavato a fondo, cambia il liquido e versalo in un barattolo pulito.

Quando scende al fondo dopo il trapianto, deve essere dato il tempo di adattarsi alla separazione dello strato o ai cambiamenti nella composizione abituale della soluzione. Se appare un odore sgradevole, il liquido si addensa, le aree di muffa sono visibili sulla superficie del medusomicete, è pericoloso usare l'infuso e può portare a conseguenze disastrose.

Qual è la soluzione utile di Kombucha

La composizione della bevanda kombuchey prodotta comprende enzimi, vitamine B, C, P, acidi naturali - acetico, citrico, malico, fosforico, ossalico, lattico. Contiene anche 2-2,5% di alcol etilico, zucchero, caffeina. L'infusione ha un effetto metabolico, normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale, abbassa la pressione sanguigna, ha proprietà antimicrobiche. I medici hanno confermato i benefici del kombucha per il corpo con un uso moderato. La bevanda è usata nella medicina tradizionale in molti paesi.

Perdita di peso

L'infusione stimola l'escrezione di sostanze nocive e di liquidi in eccesso, migliora i processi metabolici, quindi, in combinazione con la dieta e l'attività fisica, aiuta a sbarazzarsi di chili in più. La bevanda viene tenuta per 9-12 giorni (meno nella stagione calda), presa un'ora prima dei pasti, quindi due ore dopo. Al giorno è necessario bere 6 bicchieri, il corso del trattamento è di 4 settimane. Dopo un'interruzione di sette giorni, è consentita la ripetizione. L'uso regolare di infusore medusomitseta aiuta a normalizzare il tratto digestivo, a eliminare la stitichezza, la disbiosi, il gonfiore, che consente di perdere peso più velocemente.

Promozione della salute, prevenzione delle malattie

La bevanda aumenta le difese del corpo, la nutre con vitamine, si riempie di energia, attiva i processi cerebrali, migliora la circolazione sanguigna. È utile bere durante epidemie di SARS e influenza. Un effetto battericida e immunomodulatore aiuta a superare i primi segni di un raffreddore, ma è impossibile curare una singola bevanda di una malattia virale. Con l'ansia, la tensione nervosa, l'insonnia, l'infusione assunta di notte avrà un effetto calmante, accelererà il sonno.

Uso esterno

La soluzione viene utilizzata per sciacquare con tonsillite, stomatite, gengivite - l'azione antisettica, battericida blocca la riproduzione di microrganismi patogeni e accelera il recupero. Il trattamento delle ferite purulente con infusione rimuove l'infiammazione, previene la diffusione dell'infezione.

Utilizzare durante la gravidanza e l'allattamento

Kombucha non contiene componenti pericolosi per la salute della donna e del feto, quindi il periodo di trasporto di un bambino non è una controindicazione da bere. Tuttavia, è necessario rispettare la misura, in quanto nell'infusione c'è un 2-3% di alcol. Quando si allatta un bambino, si può bere il kvas del tè, se inizialmente non ci sono state reazioni allergiche nel bambino.

Applicazione in cosmetologia

L'infusione tonifica e rinfresca la pelle, l'azione antimicrobica aiuta a sbarazzarsi di brufoli, acne sul viso, rughe facciali lisce. Lo sfregamento dopo il lavaggio ripristina l'equilibrio del pH del derma, che viola gli alcali nella composizione dei gel e dei saponi. Quando il kvas del tè viene aggiunto al bagno, invecchiato per 2-3 settimane, la sudorazione diminuisce. Le maschere cosmetiche con medusomitsetom risolvono i problemi della pelle, eliminano il grasso in eccesso, migliorano il lavoro delle ghiandole sebacee, prevenendo la comparsa di nuova acne.

In caso di rosacea, quando viene ridotto il tono della parete vascolare, uno strato ben separato del fungo viene applicato al reticolo capillare e agli asterischi. La procedura viene ripetuta per tutto il mese. Macchie di pigmento e lentiggini vengono rimossi pulendo in cubetti una soluzione congelata di un mese, la lozione a base di succo di cipolla e l'infusione di medusoomice miscelati in un rapporto da 1 a 2. Il prodotto viene applicato su aree pigmentate e lasciato durante la notte. I cosmetici naturali a base di kombuchi sono sicuri, non hanno controindicazioni, tranne che per l'intolleranza individuale.

Soluzione utile di Kombucha con perdita di capelli, unghie fragili. L'ingestione ripristina il metabolismo, compensa la carenza di vitamine e minerali. Per aggiungere lucentezza e setosità ai ricci, dopo averli lavati, risciacquare con liquido infuso per 4-5 settimane.

Utilizzare in cucina

La bevanda distillata viene convertita in acido acetico, che è consentito utilizzare per la preparazione di salse, marinate, condimenti per insalate. Prima di questo, è consigliabile far bollire il liquido. In una serie di ricette, parte del latte quando si cuoce il pancake viene sostituito con una nuova infusione di medusomitsa, che li rende teneri.

Secondo un numero di omeopati, la bevanda è utile nelle prime fasi dell'oncologia. Kombucha normalizza il lavoro della ghiandola prostatica negli uomini, il suo uso servirà come prevenzione della prostatite. Nella medicina popolare, è usato in siti sulla ghiandola tiroidea. In ginecologia, la medusomitse viene utilizzata per alleviare le mestruazioni dolorose. Un'altra proprietà della soluzione è la rimozione dei postumi di una sbornia.

Bevande ai funghi giapponesi

Per la preparazione dell'infusione è adatto sia il tè nero che quello verde. È utile aggiungere cinorrodi, foglie di menta, melissa, origano, che renderanno la bevanda finita più profumata. Lo zucchero è accettabile per sostituire il miele, se nessuno dei membri della famiglia non è allergico ai prodotti delle api. Per preparare una soluzione nutritiva, preparare un tè debole, mettere 3-5 cucchiai di zucchero semolato per litro d'acqua, far bollire il liquido, raffreddare a temperatura ambiente, filtrare accuratamente. La saldatura troppo forte influisce negativamente sulla crescita di medusomitseta.

In 5-7 giorni è pronta una bevanda rinfrescante leggermente gassata. L'infusione unita viene conservata in frigorifero. Se il fungo è rimasto nella soluzione per troppo tempo, il liquido si trasforma in aceto, che se usato rappresenta un pericolo per la salute. Quando si sperimentano le proporzioni di tè e zucchero, il sapore del liquido prodotto dal fungo cambia. Secondo le recensioni, si ottiene una bevanda particolarmente piacevole usando succhi o composte come soluzione di base.

Raccomandazioni per l'uso di infusione

Kombucha è utile con moderazione. Per mantenere il tono e il benessere, per dissetare quando fa caldo, è sufficiente assumere 600-800 ml al giorno.

Non è desiderabile usare l'infuso di bevande del fungo durante un pasto o immediatamente dopo un pasto, poiché ciò porterà alla rapida comparsa di una sensazione di fame. Tuttavia, se hai uno stomaco pesante dopo aver mangiato troppo, puoi bere immediatamente il kvas del tè: questo accelera il processo di digerire il cibo e alleviare i sintomi spiacevoli.

Controindicazioni

La bevanda curativa di Kombucha è benefica per il corpo umano e non contiene sostanze tossiche, tuttavia ci sono malattie in cui può causare danni. Le restrizioni per l'ammissione sono:

  • diabete (l'infusione causa un salto di glucosio nel sangue);
  • aumento dell'acidità gastrica durante la gastrite, in cui la bevanda provoca irritazione delle mucose;
  • fase acuta di pancreatite;
  • assumere farmaci incompatibili con l'alcol (sebbene il contenuto di alcol non superi il 3%, è consigliabile non bere la bevanda durante il corso della terapia);
  • malattie ulcerative del duodeno, stomaco;
  • candidosi della mucosa, poiché i funghi patogeni con questi disturbi si riproducono attivamente in un ambiente dolce;
  • la bevanda del tè verde è controindicata per l'ipotensione;
  • bambini fino a tre anni (con il permesso del pediatra è permesso somministrare in dosi minime a bambini di un anno);
  • intolleranza individuale ai componenti, reazioni allergiche.

È meglio astenersi da un drink prima di mettersi al volante. Con l'obesità, si raccomanda l'uso di Kombucha per coordinarsi con un nutrizionista. I diabetici con una forma lieve della malattia sono autorizzati a prendere un infuso di miele invece di zucchero, se il medico ritiene che ciò non rappresenti un pericolo per la loro salute. Se usato correttamente, la bevanda curativa aiuta a rafforzare il sistema immunitario, prevenire le malattie, eliminare i difetti estetici.

Proprietà benefiche di Kombucha, controindicazioni e recensioni

Le utili proprietà di Kombucha di controindicazioni e recensioni di questo insolito microrganismo permetteranno di capire cosa rappresenta e come viene usato. Parleremo di come coltivare un fungo, le sue malattie. Come prendersi cura e se può essere utilizzato nella cura di se stessi.

Cos'è il kombucha struttura

Kombucha, meduse, brew del mare, regina giapponese - i nomi di una comunità di molti microrganismi intessuti insieme. Il nome scientifico è Medusomyces (Medusomyces Gisevi). L'organismo è una simbiosi di lievito con batteri dell'acido acetico ed è uno dei funghi di lievito zoologico:

  1. grazie a questa combinazione, lo zucchero viene fermentato e l'alcol si forma con anidride carbonica
  2. bastoncini acetici ossidano il biossido di carbonio in acido acetico
  3. si scopre una bevanda acida gassata, che alcalinizza il corpo una volta usata

Il fungo viene spesso coltivato in casa, poiché è dotato di proprietà utili. L'apparenza delle meduse del tè assomiglia ad un cappello di fungo leggermente disossato. Per questa somiglianza, il microrganismo ha ricevuto il seguente nome:

  • Il giovane medusomitset è un film spesso trasparente di una tonalità marrone chiaro.
  • un individuo di età matura è come un pancake lussureggiante (il colore è scuro e saturo)
  • superficie - liscia, lucida, viscida (come una medusa)
  • la parte superiore è composta da funghi di lievito
  • la parte inferiore si distingue per una struttura sciolta e fibrosa (sul fondo del fungo crescono nuove fibre - batteri dell'acido acetico)

Questo microrganismo multicomponente vive e si sviluppa solo nella fermentazione del tè:

  1. l'acido ascorbico è prodotto nelle foglie di tè - un ambiente favorevole per la vita del fungo
  2. la caffeina, che è presente nella composizione del tè, sostiene l'attività vitale del microrganismo e non gli consente di morire.
  3. la caffeina stimola la produzione di nuove fibre di cellulosa che costituiscono il corpo della "medusa"

Componenti chimici di Kombucha

Il prodotto contiene vitamina C, PP, gruppo B, saccarosio, fruttosio, glucosio. Il microrganismo è anche ricco di acidi organici. Presente acido gluconico, lattico, acetico, ossalico, malico, citrico. La composizione della "medusa" contiene le seguenti sostanze:

  • tannini
  • lipidi
  • clorofilla
  • monosaccaridi
  • caffeina
  • alcool etilico
  • Medusin (un potente antibiotico naturale)

Uso di Kombucha nei paesi asiatici

L'esistenza di un microrganismo che rappresenta una colonia di lievito è nota da tempo. Diversi paesi utilizzati per i seguenti scopi:

  1. in Cina, stavano preparando il kvas del tè, che le famiglie ricche bevevano (i cinesi godevano del kvas con la capacità di mantenere la giovinezza del corpo, chiarire i pensieri, migliorare la digestione e pulire i vasi)
  2. in Giappone, il kvas del tè era popolare con le geishe (la bevanda curativa era usata per modellare il corpo e rimuovere macchie di pigmento e verruche dalla pelle)
  3. le malattie della pelle sono state trattate in India
  4. in Inghilterra, Francia e Prussia la kombucha veniva usata per produrre aceto di sidro di mele (il microrganismo veniva posto in un barile di legno in cui cresceva a grandi dimensioni)

Per ulteriori informazioni su come cucinare l'aceto di mele - leggi questo articolo.

Kombucha proprietà benefiche di controindicazioni e recensioni

Il valore più importante di Kombucha per il corpo umano è la capacità di eliminare i microbi dannosi. L'infusione di Kombucha contiene molti acidi organici.

Sanifica la cavità dello stomaco, cioè ha proprietà antibatteriche. Prendi una bevanda preparata a seguito della fermentazione, al fine di:

  • migliorare il processo digestivo
  • distruzione di microrganismi patogeni
  • abbassando il colesterolo
  • trattamento di mal di testa
  • ridurre il rischio di cancro
  • stimolare la produzione di bile e succo pancreatico
  • ridurre la concentrazione di colesterolo nel sangue
  • trattamento e prevenzione dell'aterosclerosi
  • migliorare l'immunità
  • trattamento della rinite cronica
  • lavare le ferite purulente e accelerare la guarigione
  • combattere l'insonnia
  • miglioramento della vista
  • con le vene varicose

Che cos'è un'emicrania e come rimuovere l'attacco - leggi qui.

Quali sono le patologie utilizzate Kombucha

Kombucha dotato di proprietà anti-infiammatorie, antibatteriche e analgesiche. Pertanto, grazie a questo, è attivamente utilizzato nella medicina popolare.

Oncologia. Sono state trovate regioni separate in cui le persone non hanno sofferto di cancro a causa dell'uso regolare della bevanda a base di medusomiceti. In oncologia, un'infusione di kvas di mare viene preparata su foglie di betulla. Per la preparazione delle medicine occorreranno foglie di betulla gialla raccolte in agosto-ottobre. Preparare l'infusione come segue:

  1. Sciogliere 4 cucchiai di zucchero in 2,5 litri di acqua bollente (usare gli smalti)
  2. nell'acqua, mettere la bustina di tè nero senza additivi, aggiungere circa 20 foglie di betulla essiccate
  3. Lasciare l'infuso durante la notte, filtrarlo al mattino, versare in un barattolo da tre litri e mettere Kombucha in soluzione
  4. legare il collo del barattolo con la garza, lasciare per 10 giorni e prendere 200 ml al giorno

Diabete. Non danneggiare l'infuso del mare con il diabete, perché contiene zucchero. Osservare le seguenti linee guida:

  • il prodotto può essere nella dieta del paziente, ma non più di 200 ml al giorno (la quantità della bevanda divisa in 3 dosi)
  • i diabetici non dovrebbero consumare bevande altamente concentrate (metà diluita con acqua o tè debole)

L'uso corretto del kvas del mare normalizza i livelli di glucosio nel sangue.

Vene varicose La soluzione contiene rutina - vitamina P, che purifica e rinforza le pareti dei vasi sanguigni e migliora la microcircolazione del sangue. Per il trattamento delle vene varicose, preparare l'infuso:

  • Prendi due cucchiai di erbe origano, corteccia di olivello, un cucchiaio di foglie di ortica
  • portare ad ebollizione un litro d'acqua e versare acqua bollente su una miscela di erbe (lasciare per almeno 4 ore)
  • filtrare l'estratto di erbe e mescolare con 2 litri di medusomicete
  • lasciare in frigo per 3 giorni

L'infuso preparato beve mezza tazza tre volte al giorno.

Reni. Nelle malattie dell'organo urinario, la bevanda viene utilizzata come agente detergente, rassodante e antinfiammatorio. Per il trattamento della urolitiasi e per eliminare l'edema, utilizzare questa ricetta:

  1. Infuso di fungo del tè per resistere a 10 giorni
  2. preparare separatamente il tè da foglie di betulla, mirtilli, fragole e tiglio
  3. insistere mezz'ora e filtrare attraverso un setaccio
  4. kvas di mare diluito con infusione di erbe 1: 1 (infondere 2 giorni)
  5. bevi ½ tazza dopo un pasto

Ginecologia. Utilizzare una bevanda a base di medusomitseta per i seguenti scopi:

  • sollievo dalle mestruazioni dolorose
  • trattamento delle interruzioni ormonali
  • eliminazione dei processi infiammatori nell'utero e nel canale cervicale
  • durante la gravidanza per rafforzare il sistema immunitario e saturare il corpo con i nutrienti

Bambini. Nonostante le proprietà benefiche del prodotto, consultare un pediatra (assumere Kombucha in assenza di controindicazioni):

  1. l'uso di infusione rafforzerà l'immunità dei bambini e aumenterà le proprietà protettive del corpo contro le malattie virali
  2. nella dieta del bambino, il prodotto viene somministrato da sei mesi con un cucchiaino
  3. dall'età di tre bambini bevono l'infusione del fungo insieme agli adulti

Proprietà utili di Kombucha in cosmetologia e per la perdita di peso

Le proprietà benefiche di medusomitseta si applicano in cosmetologia. Il fungo cinese è usato per migliorare le condizioni della pelle. Applica a:

  1. eliminare l'acne
  2. levigare le rughe (aumentare l'elasticità e la levigatezza della pelle)
  3. migliorare la condizione dei capelli e delle unghie (usare un bagno con una calda infusione di meduse per rinforzare la lamina ungueale)
  4. trattamento del fungo (prendi un pezzo del corpo del fungo e attaccalo alla lamina dell'unghia colpita, copri con una benda e metti il ​​polpastrello durante la notte)
  5. come procedura di ringiovanimento, asciugare il viso con cubetti di infuso congelato del fungo, fare lozioni, impacchi, lavare

Quando i cubetti di ghiaccio congelati con kuperoze non possono essere usati.

Pulire la pelle. Usa l'infuso di meduse con una velocità dell'otturatore di almeno un mese:

  • lavare il solito modo per rimuovere lo sporco prima di iniziare la procedura di pulizia
  • quindi immergere un panno di cotone nell'infusione del fungo e applicare su una faccia pulita
  • comprimere per 5 minuti, lavare con acqua fredda e applicare una crema nutriente sulla pelle

Acne. Kombucha è dotato di proprietà antisettiche e antibatteriche e quindi è efficace nel trattamento dell'acne. Se hai problemi di pelle, prepara questa infusione:

  1. prendere 3 cucchiai di fiori di lavanda
  2. riempirli con 500 ml di infuso di meduse riscaldate
  3. metti nel frigo e rimani in piedi per tre settimane
  4. filtrare e diluire metà con acqua

Lozione pulire il viso o usarlo per lavare due volte al giorno. Disinfetta, uccide i batteri, accelera la guarigione, calma e allevia l'infiammazione.

Come sbarazzarsi di acne - leggi qui.

Cellulite. L'infusione del fungo è considerata uno strumento efficace per la lipodistrofia ginoide. Per combattere la stagnazione nel tessuto adiposo, utilizzare l'infusione preparata sotto forma di impacchi su un corpo al vapore. Ci vorranno 2 limoni macinati con la scorza, 2 cucchiai. l. erba baffi d'oro e infusione di 1 litro medusomitseta:

  • Infuso di funghi cinesi per riscaldare fino a 60 gradi, versarli limoni ed erba d'oro d'oro (insistere circa un'ora)
  • garza o tessuto di cotone, inumidito nell'infusione e applicato alle aree problematiche del corpo
  • top coperto con un asciugamano di spugna e pellicola trasparente

Sulle proprietà utili degli Stati Uniti d'oro - leggi qui.

Perdita di peso. La medusa del tè è anche usata per la perdita di peso, ci sono effetti positivi:

  • la digestione è accelerata
  • normale metabolismo
  • il corpo è purificato dalle tossine

Per la perdita di peso bere fino a 2 litri al giorno. Usalo per mezz'ora prima dei pasti nella quantità di 200 ml. Se non ci sono problemi con il lavoro del tratto gastrointestinale, Kombucha può essere bevuto al mattino a stomaco vuoto. Usa questa ricetta:

  1. Combina due cucchiai di semi di lino con 1 cucchiaio. l. miele e ingoio
  2. prendere 200 ml di infusione di Kombucha
  3. prendi mezz'ora prima dei pasti al mattino e alla sera

Controindicazioni all'uso del fungo del tè

Le proprietà utili di Kombucha di controindicazioni e recensioni di questo microrganismo causano il desiderio di molte persone di coltivarlo in casa. Ma nonostante i benefici del prodotto, il kvas del mare non può essere assunto con tali problemi di salute:

  • aumento dell'acidità del succo gastrico (nella composizione del fungo ci sono acidi che sono controindicati in questa violazione)
  • gotta
  • malattie fungine
  • ulcera gastrica e gastrite
  • pancreatite (nella composizione del prodotto ci sono sostanze che irritano il pancreas infiammato)
  1. in caso di malattie del tratto gastrointestinale è impossibile prendere un prodotto a digiuno (gli acidi contenuti in esso irritano le mucose degli organi digestivi)
  2. a causa del contenuto di acidi organici nella composizione del prodotto, l'infuso di fungo del tè erode lo smalto dei denti, aumenta la sensibilità (se usato, usa una cannuccia e risciacqua la bocca con acqua)
  3. nel fungo del tè contiene alcool (la quantità è insignificante, ma non ne vale la pena di abusare di bambini, donne incinte, così come di quelli che stanno per mettersi al volante)

Metodi di coltivazione Kombucha

Per avere una medusa di tè a casa, sulla base della quale si preparano non solo una bevanda molto gustosa, simile a kvas, ma anche incredibilmente utile, molti desiderano le casalinghe.

Ci sono diversi modi per far crescere Kombucha a casa da zero.

Scion. Per le persone che hanno kombucha a casa, chiedi un piccolo pezzo di fungo chiamato "baby". Quindi, segui queste istruzioni:

  • metti un piccolo pezzo di medusa di tè in un barattolo da tre litri
  • preparare separatamente 100 g di tè per litro di acqua bollente
  • aggiungere 50 grammi di zucchero (pre-dissolvere lo zucchero in una piccola quantità di acqua bollente)
  • tè freddo versare meduse
  • mantenere il barattolo a una temperatura non inferiore a +25 ° С (la bevanda sarà preparata in un microclima più fresco, ma il processo di fermentazione sarà rallentato)
  • contenitore con meduse di tè messo via dalla luce del sole, che copre con una garza
  • attendere che la preparazione della bevanda abbia circa 6-7 settimane

Rosa canina. Grazie ai fianchi, una bevanda gustosa diventerà più utile. Per ottenere il fungo, attenersi alla seguente procedura:

  1. mezzo litro di acqua bollente, prendere 4 cucchiai. l. bacche di rosa canina
  2. insistere sulla rosa canina per almeno cinque giorni, quindi aggiungere la preparazione del tè (prendere 1 cucchiaio di foglie di tè in un bicchiere di acqua bollente)
  3. quando il tè è stato preparato, aggiungi 5 cucchiai. l. zucchero, mescolate
  4. liquido, composto da infuso di tè e rosa canina, insistere giorno, poi filtrare e versare nel barattolo

Il fungo si forma sulla superficie del fluido in circa due mesi.

Aceto di sidro di mele Il Kombucha viene coltivato sulla base dell'aceto di mele:

  • prendere le mele acide e grattugiarle (purè 400 g)
  • mettere la massa in un barattolo pulito da tre litri, rabboccarlo con acqua fredda bollita
  • aggiungere 150 g di miele e 15 g di lievito ai componenti, mescolare
  • Metti il ​​barattolo in un luogo buio senza chiuderlo, mescola il contenuto ogni giorno
  • dopo 10 giorni di infusione di mela, versare in un altro barattolo
  • coprire il contenitore con un panno pulito sottile e lasciarlo per 2 mesi (se il periodo specificato scade, un Kombucha apparirà sulla superficie del liquido, costituito da diversi strati)
  • trasferire il giovane microrganismo nel vaso con la soluzione di tè dolce (immergere per 10 giorni e consumare la bevanda preparata)

Amanti esperti impegnati nella coltivazione del fango, dicono che è possibile ottenere questo microrganismo senza un processo. Durante la fermentazione del tè con lo zucchero, si forma un film, costituito da microrganismi benefici, che aumenterà ogni giorno. Questo sarà Kombucha. Apparirà non prima di 2 mesi.

Regole per la cura di Kombucha

Avendo un tale microrganismo in casa, è importante garantire un'adeguata cura per questo. Segui queste linee guida:

  • cambiare periodicamente la soluzione (altrimenti la medusa del tè morirà)
  • non versare zucchero sulla superficie di medusomitseta (lo zucchero si scioglie nella preparazione del tè)
  • se il fungo è oscurato - cambia l'infuso, scolalo, lava il microrganismo e il vasetto, riempilo con una nuova soluzione
  • due volte a settimana, sciacquare il medusomicete con acqua calda bollita (l'acqua del rubinetto non può essere utilizzata poiché contiene impurità)
  • non coltivare meduse in piatti di metallo (l'acido contenuto nel prodotto ossiderà il metallo)
  • più strati ha un fungo, più sano e più sano è
  • quando il microrganismo cresce, diventa più difficile prendersene cura - è difficile rimuoverlo dalla lattina e lavarlo; è meglio rimuovere 1-2 strati superiori che non sono stati ancora dotati di proprietà utili)
  • La "barba" del fungo del tè - la parte inferiore deve essere protetta

Un microrganismo sano è sulla superficie della soluzione. Se lasciato cadere, non è possibile utilizzare l'infusione.

Come mantenere le meduse durante la partenza

Le persone che spesso non sono a casa sono interessate a questo problema:

  1. questo organismo è conservato nel frigorifero (riempire il fungo con la preparazione del tè con lo zucchero)
  2. se sei a casa per non più di un mese, non devi fare nulla, in questo periodo il fungo non si rovinerà (scegli un vaso più grande del solito)
  3. conservare nel congelatore, non è consigliabile congelare (poiché i batteri benefici contenuti nel fungo moriranno)

Malattie di Kombucha

Il fango è un microrganismo vivente che soffre di malattie dovute a cure improprie:

  1. macchie di colore marrone scuro si formano sulla coltura causata dalla fermentazione del tè o dallo zucchero sul corpo del fungo, che ha provocato un'ustione (la parte interessata deve essere immediatamente separata da quella sana)
  2. se il barattolo viene tenuto in un luogo soleggiato, le alghe germinano all'interno della medusa (per evitare un tale processo, il contenitore con il microrganismo viene conservato in un luogo buio)
  3. la muffa appare sui giovani esemplari e se le lesioni non sono forti, la cultura viene salvata (il microrganismo viene lavato sotto l'acqua corrente e fatto gocciolare con aceto bollito raffreddato, quindi immerso in un barattolo pulito)

Recensioni

Anastasia, 35 anni: "Ha coltivato un fungo su una rosa canina, per questo ha usato un thermos con una fiaschetta di vetro, per 500 ml di acqua bollente ha preso 20 cinorrodi, in un thermos ha tenuto questa infusione per 2 mesi, dopo di che ha tirato fuori una densa medusa attraverso il diametro della fiaschetta. per rafforzare il sistema immunitario.

Olga, 28 anni: "Una meravigliosa bevanda naturale che disseta bene e nutre il corpo con sostanze sane. Qualche anno fa un amico mi ha regalato una piccola processione, oggi il fungo è già abbastanza grande. Differisce in semplicità nel lasciare, la cosa principale - seguire le regole di base ».

Andrew, 42 anni: "A mia nonna c'era sempre un barattolo da tre litri con uno spesso fungo a strati sul davanzale della finestra. Lo hanno bevuto al posto dell'acqua e del kvas, senza pensare agli effetti sul corpo. Ora un tale microrganismo vive nella nostra casa, dando ai bambini un periodo di raffreddore e per rafforzare il sistema immunitario ".

Oggi ci siamo fermati a un tale microrganismo come proprietà utili di Kombucha di controindicazioni e recensioni che sono discusse in questo articolo. Kombucha è usato in cosmetologia per il trattamento di acne, cellulite e funghi. L'infusione del fungo per far fronte alle malattie delle donne e tratta il sistema urinario.

Ma questa cultura vivente richiede attenzione e morirà senza cure adeguate. Medusomitset contiene vari acidi organici, quindi ha controindicazioni da usare.